Gemüse-Spaghetti - Orathay Souksisavanh

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Résumé :
Die neuen Nudeln sind aus Zucchini, K?rbis & Co! Aus Zucchini, K?rbis, Kartoffeln, Roter Bete, Chicoree oder Kohl entstehen feine Gem?sespaghetti oder breite Gem?setagliatelle. Serviert in langen oder kurzen Streifen oder Stiften sind diese Nudeln aus den unterschiedlichsten Gem?sesorten abwechslungsreich und farbenfroh. Dazu sehen sie spektakul?r und wie vom Chefkoch pers?nlich aus. Alles, was dazu ben?tigt wird, sind knackiges Gem?se und ein Sparsch?ler, Gem?sehobel oder Spiralschneider und schon kann es losgehen mit der frischen, schnellen und kreativen Gem?sek?che. Die Bandbreite der Rezepte ist gro?: Als raffinierte Rohkost, gekocht oder frittiert, als Salat, Fingerfood oder Teil eines Hauptgerichts, vegetarisch, mit Fisch, Fleisch oder Meeresfr?chten. Exotisches wie Vietnamesische Sandwiches und K?rbis-Curry-Tarte mit Kokosnuss findet sich ebenso wie Traditionelles in neuer Form wie Spargel mit Ei oder Linguine mit Muscheln und Gem?sestiften. Der Trend aus der gehobenen internationalen K?che l?sst sich auch zu Hause einfach umsetzen, ist genuss- und aromenreich und ein echter Hingucker!...

Biographie:
Orathay Souksisavanh ist ausgebildete K?chin und begeisterungsf?hige Feinschmeckerin. Der Kochkunst, die sie in Zusammenarbeit mit zahlreichen Meisterk?chen verfeinert hat, gilt ihre ganze Leidenschaft. Bei H?decke sind von ihr in derselben Reihe die beiden Titel Chips & Frites - hausgemacht und NEU 2016: Souffl?s - Unwiderstehliche Rezepte - s?? und pikant erschienen. Vania Nikolcic ist diplomierte Graphikerin und vertraut beruflich wie kulinarisch stets ihrem guten Geschmack. Die beiden vereint seit ihrer Kindheit die Liebe zum Kochen und allem, was damit zusammenh?ngt....

Sommaire:
Technik Schneidewerkzeuge Julienneschneider Gem?sehobel Spiralschneider Blitzschnelle Rezepte Gem?sestifte als Suppeneinlage Tsatsiki mit Gurkenstreifen Zucchinischeiben mit Pesto Zucchini-Frittata mit Schafsk?se und Minze Vorspeisen und Fingerfood Mangostreifen auf ger?ucherter Entenbrust Avocado-Bruschetta Vietnamesische Sandwichs Gem?sestifte-Tempura Fr?hlingsrollen mit Gem?sestreifen Kartoffelkn?uel Rosmarin-Strohkartoffeln K?rbis-Kartoffel-Puffer Salate Salat aus gegrilltem Gem?se Waldorfsalat mit H?hnchenbrust Cranberry-Kohlsalat mit Ahornsirup Chicor?esalat mit Birne und Roquefort Thail?ndischer Papaya-M?hren-Salat R?benstreifen mit Ziegenk?se und Basilikum Spargelstreifen mit Ei und Parmesan M?hrensalat mit w?rzigem Orangendressing Vietnamesischer Bun-Bo-Salat mit Garnelen Hauptgerichte K?rbis-Curry-Tarte mit Kokosnuss Gem?sestreifen-Nester Spaghetti Primavera Gurkenstreifen mit Schellfisch Linguine mit Muscheln und Gem?sestiften Zucchinispaghetti mit Garnelen und Knoblauch Curry aus S??kartoffelstreifen Lauchstreifen mit Soba-Nudeln und Lachs Kohl & R?ben mit Lachs en Papillote Auberginenstreifen und Tagliatelle mit Tomatensauce Bohnenstreifen in Tomatensauce Kartoffelstifte-Carbonara Steak mit frittierten Kartoffelnudeln...

Neuer Titel aus der ansprechend gestalteten Reihe mit interessanten Themenkochb?chern. Hier wird ein Trend aufgegriffen, der sicherlich in den Privathaushalten noch nicht h?ufig praktiziert wird. [...] Die Rezepte sind fantasievoll, gut beschrieben, reizen zum Nachkochen. ekz.bibliotheksservice