Vitaminas: Uma necessidade diária - Joshi, Hitendra

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Résumé :
As vitaminas s?o micronutrientes necess?rios ao organismo para o desempenho de uma s?rie de fun??es normais. No entanto, estes micronutrientes n?o s?o produzidos no nosso organismo e t?m de ser obtidos a partir dos alimentos que ingerimos. As vitaminas s?o subst?ncias org?nicas que s?o geralmente classificadas como lipossol?veis ou hidrossol?veis. As vitaminas lipossol?veis (vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K) dissolvem-se na gordura e tendem a acumular-se no organismo. As vitaminas hidrossol?veis, como a vitamina C, s?o rapidamente eliminadas do organismo e os seus n?veis diet?ticos t?m de ser relativamente elevados. As vitaminas refor?am o sistema imunit?rio, apoiam o crescimento e o desenvolvimento normais e ajudam as c?lulas e os ?rg?os a desempenhar as suas fun??es.Neste livro, falamos sobre as classifica??es das vitaminas, os diferentes m?todos de extra??o de vitaminas e as t?cnicas utilizadas para o isolamento de vitaminas.

Biographie:
Foram Vaghela ? pesquisador do Departamento de Qu?mica da Saurashtra University Rajkot sob a orienta??o do Prof. Hitendra Joshi, Professor e Chefe do departamento. Seu interesse pela qu?mica de produtos medicinais e naturais. Ela possui patente sobre a detec??o precoce do sexo da tamareira. Ela publicou 2 livros e 5 Int. pap?is.