Caramel - 150 Recettes, Gestes Techniques de Christophe Adam Format Grand format

Caramel - 150 Recettes, Gestes Techniques - Christophe Adam

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Note : 4 1 avis sur Caramel - 150 Recettes, Gestes Techniques de Christophe Adam Format Grand format - Livre Cuisine

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Note : 4 Très beau livre

par Tonev75 (Voir ses avis) le 22/02/2025

Un petit reproche pour la couverture cartonnée qui vit moins bien dans le temps mais un très beau livre qui permet d'approfondir les techniques liées au caramel et de découvrir ou re-découvrir des recettes autour de cet ingrédient régressif à souhait

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Livre Cuisine - Christophe Adam - 05/04/2024 - Grand format - Langue : Français

Auteur(s) : Christophe Adam

Editeur : Editions De La Martinière

Langue : Français

Parution : 05/04/2024

Nombre de pages : 400

Expédition : 1406

Dimensions : 25.5 x 19.1 x 3.6

ISBN : 9791040116097

Résumé :
Le caramel se prête à toutes les fantaisies. Craquant, moelleux ou onctueux, ses nombreuses possibilités de forme et de goût savent exciter nos papilles, et ce depuis notre plus tendre enfance. Gestes techniques, introduction au sucre et au caramel, 150 recettes de pur plaisir à vous faire saliver : sablé breton au coeur coulant, caramel au beurre salé, éclair au caramel, pâte à tartiner... Des gourmandises sublimées par des photographies chics et graphiques. Quand le simple morceau de sucre donne naissance à des desserts diablement gourmands.

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