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Preserving - Giancarlo Caldesi

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        Présentation Preserving de Giancarlo Caldesi Format Relié

         - Livre

        Livre - Giancarlo Caldesi - 01/11/2024 - Relié - Langue : Anglais

        . .

      • Auteur(s) : Giancarlo Caldesi - Katie Caldesi
      • Editeur : Octopus Books
      • Langue : Anglais
      • Parution : 01/11/2024
      • Format : Moyen, de 350g à 1kg
      • Nombre de pages : 256
      • Dimensions : 24.1 x 16.0 x 2.4
      • ISBN : 1804192406



      • Résumé :
        Covering Italian cured charcuterie inspired by Giancarlo'...

        Biographie:
        s memories of cooking with her mother to pickling, fermenting, freezing and pressure canning Katie and Giancarlo combine traditional tried-and-tested methods with a thoroughly modern perspective.


        Preserving - making the most of seasonal abundance and creating foods from scratch at home - is very on-trend.

        Katie and Giancarlo embarked on a two year-long journey to discover the different methods of conserving food, from smoking fish in Scotland to drying chillies in Sri Lanka, and this book collects their favorite recipes and invaluable advice on equipment, timings and ingredients. Covering Italian cured charcuterie inspired by Giancarlo'...

        Sommaire:
        s family recipes, jams and chutneys evoking Katie'...

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