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Avis sur Africali de Kiano Moju Format Relié - Livre Cuisine
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Résumé :
NAMED ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR: The New York Times, Bon Appetit, Saveur, Food & Wine, Los Angeles Times, and Food Network
Turn readily available ingredients and pantry staples into easy yet flavorful weeknight meals and dinner party dishes that celebrate a unique fusion of Nigerian, Kenyan, and Californian cuisines. From jollof rice and Swahili chicken biriyani to spice blends and peri-peri recipes, discover the best of African flavors and Cali flair—...
Biographie:
Californian cuisine embraces the flavors of its immigrant communities while celebrating the state&rsquo...
Sommaire:
without ever leaving your kitchen.
Kiano Moju was born to a Kenyan mother and a Nigerian father and raised in California. While she spent her summer breaks in Kenya, her home in the states during the school year held African house parties where Nigerian jollof rice, moin moin (steamed bean cakes), roasted chicken legs, and plantains were a common part of life. On weekends and special occasions, they would make Kenyan dishes like samosas, sauteed collard greens, barbecued meat, and other favorites from her childhood including Ethiopian and Eritrean recipes. As Kiano says, &ldquo...
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