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Avis sur Küchenwelt de Panenka, Petra Format Broché - Livre Science humaines et sociales, Lettres
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Présentation Küchenwelt de Panenka, Petra Format Broché
- Livre Science humaines et sociales, Lettres
Résumé :
In vielen Teilen der Welt ist die K?che ein zentraler Ort des Familien- und Gemeinschaftslebens. Gesellschaftliche und kulturelle Transformationen spiegeln sich dort in den Interaktionen von Familienmitgliedern mit ihrer humanen und nicht-humanen Umwelt wider. In ihrer Dissertation widmet sich Petra Panenka dem soziokulturellen Wandel in den K?chen der erweiterten Familien (cocinas grandes) der N?rdlichen Lakand?n Maya, einer indigenen Ethnie im S?den Mexikos. In dieser multi-temporalen Ethnografie verbindet sie die St?rken ethnografischer Feldforschung mit der Theoriegenerierung der Grounded Theorie-Forschung. Im Zuge der Analyse entwickelt sie das Konzept K?chenwelt. Das Konzept erfasst durch vier miteinander verwobene Kategorien, wie sich soziokultureller Wandel anhand der Dimensionen der Materialit?t, der r?umlichen und zeitlichen Gestaltungen der Tagesabl?ufe, der Interaktionen und Praktiken der Familienmitglieder sowie der familialen Sub-Gemeinschaften konstituiert. Aufgrund der interdisziplin?ren Ausrichtung ist K?chenwelt in Diskursen ?ber die Sozial- und Kulturanthropologie anschlussf?hig....
Biographie: Petra Panenka, Dr. phil., ist Ethnologin und Bildungswissenschaftlerin. Ihre Forschungsschwerpunkte sind soziokultureller Wandel, Mensch-Umwelt-Beziehungen, Anthropologie der Bildung, Skilled Practice, Ph?nomenologie, Scholarship of Teaching and Learning. Ihre methodischen Schwerpunkte sind Ethnografie und Grounded Theory. Ihr regionaler Fokus ist Mesoamerika.
Sommaire:
Der Beginn der Reise.- K?chenwelt - Einleitung zum Erfassen des soziokulturellen Wandels in lakandonischen K?chen.- Soziokultureller Wandel bei den N?rdlichen Lakand?n Maya. Ausgangspunkte und Fragestellung.- Die N?rdlichen Lakand?n Maya.- Verortung des Kulturbegriffs: Bedeutungs- und wissensorientierter Kulturbegriff.- Perspektiven zur Betrachtung des Ph?nomens des soziokulturellen Wandels.- Bestehende Konzepte ?ber die K?che im Kontext der Food Studies.- Methodisches Vorgehen bei der Konzeptgenerierung.- Ausf?hrliche Konzeptbeschreibung von K?chenwelt.- Erfassung des soziokulturellen Wandels bei den N?rdlichen Lakand?n Maya anhand dreier Typen von K?chenwelt.- Forschungsprinzipien als Orientierung w?hrend des Forschungsprozesses und Beurteilung von K?chenwelt als Konzept mittlerer Reichweite.- Theoretische Verortung des Konzepts K?chenwelt.- K?chenwelt: Drei Beitr?ge zur Wissenschaft.- Das Ende der Reise
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