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Avis sur Gemüse Gut, Alles Gut Format Relié - Livre Cuisine
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Résumé :
Bodenst?ndig raffiniert
Fr?her war mehr Gem?se, Fleisch kam nur einmal in der Woche auf den Tisch. Und Gem?se ist wieder voll im Trend, denn es ist gesund und gut f?r die Umwelt, vor allem wenn es aus der Region kommt und saisonal zubereitet wird. Dabei gibt es auch zahlreiche alte Gem?sesorten, die in Vergessenheit geraten sind und die es neu zu entdecken gilt. Der mit einem Michelin-Nachhaltigkeitsstern ausgezeichnete Hamburger Koch und Gastronom Matthias Gfr?rer stellt in seinem neuen Kochbuch seine Lieblingsgem?se vor. Zu jeder Sorte gibt es variantenreiche Rezepte, von simpel bis kreativ. Gem?se ist in diesem Buch der Hauptdarsteller, Fleisch oder Fisch sind hier nur m?gliche Beilagen. Ob Ochsenherz-Steak, das Tomaten mal ganz anders auftreten l?sst, oder herzhafte K?rbismaultaschen mit Rapa und Schwarzkohl - das Buch richtet sich an Flexitarier, die gern und nachhaltig kochen und es nicht zu kompliziert m?gen.
Ausstattung: circa 80 farbige Abbildungen
Biographie:
Von Hamburg bis Dubai ?ber die Cote d'Azur und Barcelona und wieder zur?ck - Matthias Gfr?rer hat in Sternek?chen auf der ganzen Welt gekocht. Mit der Gutsk?che auf dem Bioland Gut Wulksfelde hat er sich mit seiner Frau Rebecca schlie?lich den Traum vom eigenen Restaurant erf?llt. Hier werden Nachhaltigkeit, Bioqualit?t und Transparenz, aber vor allem auch edle Raffinesse gro? geschrieben.
Détails de conformité du produit
Personne responsable dans l'UE