Gemüse vom Feuer - Eva Helbaek Tram

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Résumé :
Dutzende Gem?segerichte, zubereitet auf offener Flamme, laden dazu ein gemeinschaftliches Kochen in der Natur neu zu entdecken. Das Kochen auf offenem Feuer ist herausfordernd und entspannend zugleich. Die Zeit, die mit der Zubereitung verbracht wird, ist dabei mindestens genauso wertvoll wie der Genuss der zubereiteten Speisen. Seit jeher lockt diese Form des Kochens Menschen jeden Alters in die Natur. Gem?se vom Feuer zeigt mit einer Vielzahl von Rezepten, dass mehr als Stockbrot und W?rstchen zum Lagerfeuer dazugeh?ren k?nnen, und die M?glichkeiten nahezu unbegrenzt sind. Das Buch ist eine Einf?hrung in das Kochen ?ber offenem Feuer mit 60 Ideen f?r vegetarische Gerichte verschiedener Schwierigkeitsgrade. Von klassischen Rezepten f?r gegrillten Spargel mit Hollandaise und Chili sin Carne bis hin zu kreativen Rezepten wie in Ton gebackenen R?ben oder im Ganzen ger?stete Ananas ist alles dabei....

Biographie:
EVA UND NICOLAI TRAM kommen beide aus der Gastronomie, sie als Sommelier und Gastrokritikerin, er als Koch. Um Arbeit und Familienleben besser in Einklang zu bringen, zogen sie im Jahr 2017 mit ihren beiden Jungs von Kopenhagen in die schwedischen W?lder. Eva und Nicolai Tram haben das Restaurant Knystaforsen er?ffnet, dessen Herzst?ck das Kochen am Lagerfeuer ist. Dieses wurde mit einem Michelin-Stern und im Jahr 2022 mit einem gr?nen Stern f?r Nachhaltigkeit ausgezeichnet. Nach Kochen mit Feuer ist dies ihr zweiter Titel bei gestalten....

Sommaire:
Dutzende Gem?segerichte, zubereitet auf offener Flamme, laden dazu ein gemeinschaftliches Kochen in der Natur neu zu entdecken. Das Kochen auf offenem Feuer ist herausfordernd und entspannend zugleich. Die Zeit, die mit der Zubereitung verbracht wird, ist dabei mindestens genauso wertvoll wie der Genuss der zubereiteten Speisen. Seit jeher lockt diese Form des Kochens Menschen jeden Alters in die Natur. Gem?se vom Feuer zeigt mit einer Vielzahl von Rezepten, dass mehr als Stockbrot und W?rstchen zum Lagerfeuer dazugeh?ren k?nnen, und die M?glichkeiten nahezu unbegrenzt sind. Das Buch ist eine Einf?hrung in das Kochen ?ber offenem Feuer mit 60 Ideen f?r vegetarische Gerichte verschiedener Schwierigkeitsgrade. Von klassischen Rezepten f?r gegrillten Spargel mit Hollandaise und Chili sin Carne bis hin zu kreativen Rezepten wie in Ton gebackenen R?ben oder im Ganzen ger?stete Ananas ist alles dabei....