Aus meiner Konditorei - Rönner, Josef

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Résumé :
Konditormeister und Patissier Josef R?nner hat viele Backrezepte aus Deutschland, der Schweiz und England zusammengetragen. Im Verlauf seiner Karriere interessierte ihn immer mehr der k?nstlerische Aspekt der feinen Konditorei und Patisserie. Bei internationalen Wettbewerben in England, wurde ihm f?r besondere Leistungen in der Konditorei und Patisserie eine Goldmedaille verliehen. In seinen B?chern aus dem BoD Verlag Klassische Backrezepte und Backen in der guten alten Zeit, hat er schon viele beliebte Klassiker und eigene Kreationen ver?ffentlicht. Auch pers?nliche Erinnerungen des Autors begleiten die Reise in die 60er und 70er Jahre. Lassen Sie sich jetzt verf?hren von den leckeren Rezepten in seinem neuen Buch Aus meiner Konditorei, die Ihnen hier vorgestellt werden. Die s??en Leckerbissen aus der feinen Patisserie und Konditorei beginnen mit Obstkuchen, Tartes, und T?rtchen mit abwechslungsreichen Fruchtbel?gen und feinen Mandel - oder Nussm?rbeteigb?den wie: Schokoladen-Beerentorte, Cupcakes mit frischen Fr?chten und Sahnecreme, K?sesahne mit Fr?chten usw. Weiter geht es mit: Haselnuss Marmorkuchen, saftiger Schokoladen-Birnenkuchen, Apfel Traubenkuchen, Kastanientorte, Torte mit Schachbrettmuster, Potsdamer Torte, Freiburger Kirschtorte und, und, und... Im letzten Kapitel finden Sie winterliche K?stlichkeiten und Weihnahtsgeb?ck. Mit zahlreichen Backtipps vom Profi und kreativen Ideen f?r Torten und Dekorationen.

Biographie:
Als Konditormeister & Patissier war ich in namhaften Konditoreien und Hotels in Deutschland, der Schweiz und England t?tig. Nach den ?blichen Lehr- und Wanderjahren landete ich wieder in D?sseldorf und habe an der K?lner-Meisterschule die Meisterpr?fung abgelegt. Anschlie?end wagte ich den entscheidenden Schritt in die Selbst?ndigkeit mit der Er?ffnung einer eigenen Konditorei. Als Konditormeister und Patissier war ich mehr als 20 Jahren selbst?ndig. Jetzt in meinem Rentenalter habe ich viele neue Rezepte entwickelt, von attraktives Garniermaterial aus Marzipan wie: Marzipanrosen, feines Pralinengeb?ck, bis hin zu fruchtigen Kuchen und Torten. Neben der Freude an meiner T?tigkeit ist es gerade dieser leise Schwindel, der mich nicht zur Ruhe kommen l?sst und immer wieder mit neuer Begeisterung in die K?che treibt. Bisherige Werke: Backen in der guten alten Zeit Klassische Backrezepte Klassische Parisserie BON APPETIT ! Vollwertig backen DAS GROSSE VOLWERT BACKBUCH