Pflanzen essen - Artur Cisar-Erlach

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Résumé :
Es gibt etwa 400 000 Pflanzenarten, doch wir ern?hren uns haupts?chlich von drei: Weizen, Mais und Reis. Damit schaden wir uns, der Erde, dem Klima. Dieses reich illustrierte Buch stellt 70 Pflanzen vor, die die Zukunft unserer Ern?hrung ver?ndern werden. Pflanzen sind ein Teil der Antwort auf die Frage, wie wir dem Klimawandel begegnen k?nnen: Pflanzen, die auch unter widrigsten Bedingungen gedeihen, die Wetterextremen trotzen, die B?den verbessern, vor Erosion sch?tzen, Kohlendioxid binden und dabei voller urspr?nglicher N?hrstoffe stecken. Sie werden immer wichtiger, um die globale Ern?hrungssicherheit zu gew?hrleisten. Dieses Buch stellt 70 essbare Pflanzen aus aller Welt vor, bekannte und kaum bekannte - wie den Brotfruchtbaum, der nahrhafte Fr?chte hervorbringt, den Indischen Spinat, der auch in sehr hei?en Regionen gedeiht, oder den rasch wachsenden Chinesischen Surenbaum, dessen junge Bl?tter nach Rindfleisch schmecken. Die mit farbenpr?chtigen Illustrationen bebilderten Pflanzenprofile machen dieses Kompendium zu einer einzigartigen Inspirationsquelle: Mit diesen 70 essbaren Pflanzen ist auch ein Universum k?stlicher Aromen und wahrer Superfoods zu entdecken....

Biographie:
Kevin Hobbs ist seit mehr als 35 Jahren G?rtner und Pflanzenz?chter und Autor. Sein besonderes Interesse gilt den Themen des nachhaltigen Anbaus und der Frage, wie wir mit Hilfe von Pflanzen dem Klimawandel begegnen k?nnen. In Zusammenarbeit mit Freunden und Kollegen aus aller Welt arbeitet er in seiner Rolle als Direktor f?r neue Produkte bei Whetman Plants International daran, bislang wenig bekannte essbare Pflanzen f?r den Markt zug?nglich zu machen. Zuletzt ist auf Deutsch erschienen: Die Geschichte der B?ume und wie sie unsere Lebensweise ver?ndert haben (Lawrence King Verlag, 2020)....

Sommaire:
Es gibt etwa 400 000 Pflanzenarten, doch wir ern?hren uns haupts?chlich von drei: Weizen, Mais und Reis. Damit schaden wir uns, der Erde, dem Klima. Dieses reich illustrierte Buch stellt 70 Pflanzen vor, die die Zukunft unserer Ern?hrung ver?ndern werden. Pflanzen sind ein Teil der Antwort auf die Frage, wie wir dem Klimawandel begegnen k?nnen: Pflanzen, die auch unter widrigsten Bedingungen gedeihen, die Wetterextremen trotzen, die B?den verbessern, vor Erosion sch?tzen, Kohlendioxid binden und dabei voller urspr?nglicher N?hrstoffe stecken. Sie werden immer wichtiger, um die globale Ern?hrungssicherheit zu gew?hrleisten. Dieses Buch stellt 70 essbare Pflanzen aus aller Welt vor, bekannte und kaum bekannte - wie den Brotfruchtbaum, der nahrhafte Fr?chte hervorbringt, den Indischen Spinat, der auch in sehr hei?en Regionen gedeiht, oder den rasch wachsenden Chinesischen Surenbaum, dessen junge Bl?tter nach Rindfleisch schmecken. Die mit farbenpr?chtigen Illustrationen bebilderten Pflanzenprofile machen dieses Kompendium zu einer einzigartigen Inspirationsquelle: Mit diesen 70 essbaren Pflanzen ist auch ein Universum k?stlicher Aromen und wahrer Superfoods zu entdecken....