MIYABI 5000 MCD Shotoh 13 cm - Miyabi
- ? 13 cm Voir le descriptif
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Avis sur Miyabi 5000 Mcd Shotoh 13 Cm - Couteaux de cuisine Miyabi
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Présentation Miyabi 5000 Mcd Shotoh 13 Cm
- Couteaux de cuisine MiyabiLe couteau SHOTOH Miyabi 5000MCD
Un outil de coupe unique
Le couteau SHOTOH de Miyabi est un outil de coupe petit mais fin, unique en son genre. Avec une longueur de 13 cm, cette lame extra fine et robuste est parfaite pour couper, éplucher ou nettoyer les fruits et légumes. L'aiguisage symétrique Honbazuke de la lame lui confère un caractère unique, renforcé par le profil typiquement japonais de la lame avec un tranchant symétrique d'un angle de 19 degrés.
Une lame d'exception
Le c?ur de la lame est en poudre d'acier micro-carbone MC63, enveloppé de 100 couches de deux types d'acier inoxydable différents, créant ainsi le motif floral damasquiné caractéristique. La lame en CRYODUR® est durcie à -196 degrés Celsius pour atteindre une dureté remarquable d'environ 63 Rockwell, offrant flexibilité et robustesse.
Un manche élégant
Le manche en bouleau Masur, de couleur brun clair, contraste agréablement avec la luminosité de l'acier. Chaque manche est unique en terme de grain et de structure, faisant de chaque couteau une pièce attrayante en cuisine. Sa forme traditionnelle en D assure un excellent équilibre et contrôle pendant le travail.
Caractéristiques principales
- Noyau de la lame en acier à poudre micro-carbone MC63 pour une dureté exceptionnelle d'environ 63 Rockwell
- Lame CRYODUR® trempée dans la glace offrant un tranchant incroyable
- Profil de lame authentiquement japonais
- Manche traditionnel en bouleau Masur en 'D' pour un équilibre parfait
- Profil et talon arrondis
Caractéristiques techniques
- Couleur : brun
- Matériau : MC63
- Type de poignée : cachée
- Type de bord : lisse
- Finition des bords : Affûtage Honbazuke
- Méthode de production : soudée
- Dureté de la lame (HRC) : 63 HRC
- Couleur du manche : brun
- Matériau du manche : bouleau
Dimensions
- Poids net : 0,07 kg
- Longueur du produit : 24,00 cm
- Largeur du produit : 1,70 cm
- Hauteur du produit : 3,20 cm
- Longueur de la lame : 12,70 cm
- Longueur de la poignée : 11,00 cm
- Largeur de la poignée : 1,70 cm
- Largeur de la lame : 0,10 cm
- Épaisseur de la lame : 0,10 cm