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Avis sur Die Hesse Koche de Daniel Groß Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Die Hesse Koche de Daniel Groß Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé :
Die Hesse koche, und zwar rischtisch! Daniel Gro? und Sascha Scherer sind ausgebildete K?che und Gastronomen, wobei Letzterer seine Leidenschaft f?rs Fotografieren mit den Themen Essen und Trinken eindrucksvoll verkn?pft. Beide sind Hessen mit Leib und Seele. So lag es nahe, ein Rezeptbuch zu Frankfurt/Rhein-Main und ganz Hessen zu konzipieren, das die Besonderheiten der regionalen hessischen K?che mit der Weltoffenheit der Gro?stadt Frankfurt und des gesamten Landstrichs zwischen Uppland, Odenwald, Rheingau und Rh?n verbindet. Die beiden widmen sich der ganzen Bandbreite der Kulinarik in Hessen, haben jede Menge lebendige Varianten einst vergessener Rezepte im Gep?ck oder kombinieren Klassiker mit neuen, internationalen Ingredienzien - stets auf der Suche nach Versionen mit Pfiff. Ein Koch- und Rezeptbuch wie das Land selbst - prickelnd und voller ?berraschungen! Das Buch erscheint als aufwendig fotografierter Bild- und Textband im gro?en Hardcover-Format, belastungsf?hig f?r den t?glichen Gebrauch.
Biographie:
Daniel Gro?, geb?rtiger und stolzer Hesse, durchlief nach seiner Ausbildung Stationen von der Sternek?che bis zur Gutb?rgerlichen K?che. Nach einer Saison in der Normandie - Fisch jeden Morgen frisch aus dem Meer in die K?che - gewann er 2013 den Concours des Jeunes Chefs Rotisseur. Damals pl?tzlich zum besten Jungkoch Hessens dekoriert, wirkt Daniel Gro? heute in einem gro?en Frankfurter Hotel- und Restaurationsbetrieb, wo er die hessische K?che teilweise ganz klassisch, aber auch mit eigener Handschrift neu interpretiert....
Sommaire:
Sascha Scherer, Frankfurter durch und durch, absolvierte seine Ausbildung zum Koch 1997 in Dreieich-G?tzenhain. Danach u. a. als K?chenchef im Park Plaza Hotel in Offenbach. Zudem Ausbildung zum Barkeeper und drei weitere Jahre als Barista hinter dem Tresen. Danach vier Jahre selbstst?ndig in der Produktfotografie und rund zwei Jahre im Bereich People-Fotografie in einer kleinen Studiokette. Anfang 2017 hat er sich einen Traum erf?llt und ein eigenes Fotostudio in Neu-Isenburg mit den Schwerpunkten Food und Beverage er?ffnet....
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