Petits Et Grands Gâteaux De Nos Régions - Michel Tanguy
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Avis sur Petits Et Grands Gâteaux De Nos Régions de Michel Tanguy Format Grand format - Livre Cuisine
2 avis sur Petits Et Grands Gâteaux De Nos Régions de Michel Tanguy Format Grand format - Livre Cuisine
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Présentation Petits Et Grands Gâteaux De Nos Régions de Michel Tanguy Format Grand format
- Livre Cuisine
Résumé :
Cet ouvrage inédit répertorie 60 spécialités sucrées régionales les plus populaires, fait perdurer un patrimoine culinaire et gourmand transmis de génération en génération. Les recettes sont partagées par des boulangers, pâtissiers et passionnés locaux. Chaque recette sera introduite par un texte précisant l'origine, l'histoire, la légende permettant de comprendre comment est né tel gâteau ou tel dessert. Redécouvrez les incontournables strudel, cannelés et far breton ainsi que les moins ordinaires, mais tout aussi délicieux pastechou, galette comtoise et croquignoles d'uzès ! La soixantaine de gâteaux et desserts régionaux couvre tout le territoire français.
Biographie:
Journaliste (Thuriès, Fou de Pâtisserie, Le Monde) et animateur (Chérie FM, France Bleu), passionné par la gastronomie, depuis maintenant 15 ans, Michel nourrit sa passion de ses rencontres avec les chefs, pâtissiers, les vignerons, les producteurs et tous les professionnels de la gastronomie avec lesquels il ne se lasse pas d'échanger. Depuis 2019 il est responsable éditoriel du magazine semi professionnel Thuriès, un magazine apprécié des chefs mais aussi des amateurs avertis. Animateur sur les salons comme Europain, Omnivore, le SIRHA et Consultant pour le festival gastronomique Toques & Porcelaine, il est également auteur de plusieurs ouvrages :
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