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4,9/5 sur 642 ventesLa cuisine interprêtée en recettes monochromes par l'auteure américaine Maria Zizka, que le magazine Forbes classe parmi les moins de 30 ans les plus influents dans le domaine culinaire
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Avis sur Cook Color - Un Arc - En - Ciel De 100 Recettes de Maria Zizka Format Grand format - Livre Cuisine
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Présentation Cook Color - Un Arc - En - Ciel De 100 Recettes de Maria Zizka Format Grand format
- Livre Cuisine
Résumé :
Profitez des couleurs éclatantes des fruits et légumes de saison, des herbes et des épices pour composer 100 assiettes monochromes, qui révèlent un monde appétissant de goûts et de textures. Apprenez à rehausser le blanc du chou-fleur, des endives ou de la chair d'une dorade, ou à conserver le beau vert du brocoli, des petits pois et des herbes fraîches pour proposer des assiettes aux couleurs surprenantes et aux saveurs raffinées. Du blanc (pavlova à la crème vanillée) au noir (steak au poivre et sauce à l'ail noir) en passant par le rouge (tarte à la tomate), le jaune (gratin de macaronis à la courge), le vert (risotto au chou kale) ou encore le violet (amaretti myrtilles et cerises), découvrez 100 recettes gourmandes.
Biographie:
Maria Zizka est l'autrice et co-autrice de multiples livres de cuisine récompensés, dont The Newlywed Table, One-Bowl Meals et Boards, Platters, Plates. Elle a étudié la biologie à UC Berkeley et la culture culinaire à UNISG, dans le nord de l'Italie, où elle enseigne en tant que conférencière invitée. Elle a été désignée par Forbes comme l'une des trente personnes parmi les plus influentes du monde de la cuisine et des boissons. Zizka vit et cuisine à Berkeley Hills, avec son mari et son fils. Sa couleur alimentaire préférée est le vert. Suivez-la sur Instagram : @mariazizka.
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