Sucre D'art, L'envers Du Décor : Sugarworks, Behind The Scenes de Glacier Stéphane Format Relié

Sucre D'art, L'envers Du Décor : Sugarworks, Behind The Scenes - Glacier Stéphane

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Livre en très bon état, avec sa jaquette, infimes frottements des coiffes et de quelques coins. Prix lié à sa rareté (neuf éditeur 60 euros). Photos et renseignements supplémentaires sur demande. Envoi rapide et soigné sous carton et papier bulle.

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In 8 relié sous jaquette en bon état, 223 pages, 2001 (infime micro point d'accroc sur le pelliculage de la coiffe inférieur du second plat, nom d'un ancien propriétaire en page de garde) . Envoi soigné uniquement sous envoi prépayé (pas d'envoi en mode normal). Voir moins
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Note : 5 de l'art

par sab718 (Voir ses avis) le 23/11/2011

Voilà un bel ouvrage qu'on peut feuilleter juste pour les somptueuses photos d'oeuvres d'art gastronomiques qui vous mettent littéralement l'eau à la bouche avant même d'avoir mis les pieds en cuisine et les mains dans la farine. Monsieur Glacier vous donne l'envie non de cuisiner mais d'aimer ceux pour qui on se décarcasse. Un pâtissier digne de ce nom et qui souhaite progresser se doit de posséder ce livre référence extrêmement professionnel.
Merci au MOF, M. Stéphane Glacier

1 sur 1 membre membres a trouvé ont trouvé cet avis utile.

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Note : 5 SUCRE D ART, L ENVERS DU DÉCOR

par Joelle (Voir ses avis) le 31/03/2023

Excellent ouvrage. Je recommande, belles photos

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Note : 5 Un livre rare mais indispensable pour les amateurs comme les professionnels

par chrisroucher (Voir ses avis) le 25/11/2013

Unique, magique, sucré à souhait, en feuilletant cet ouvrage signé d'un maître, un artiste, vous découvrirez les coulisses et les secrets du sucre d'art.
A ne pas manqué si vous voulez progresser et devenir un artiste en la matière...sucrée !!!!

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Note : 5 excellent

par president67 (Voir ses avis) le 22/08/2010

tout simplement le meilleur livre sur l art du sucre

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Livre Cuisine - Glacier Stéphane - 01/10/2001 - Relié

Auteur(s) : Glacier Stéphane

Editeur : If (Les Éditions De L')

Parution : 01/10/2001

Nombre de pages : 225

Nombre de livres : 1

Expédition : 950

Dimensions : 26.5 x 20 x 2

ISBN : 9782914449014

Résumé :
L'auteur adopte ici une démarche pédagogique en montrant pour chaque pièce les évolutions qu'elle nécessite. Elles sont l'objet d'explications simples et détaillées. Chaque étape de la fabrication est accompagnée de nombreuses illustrations. C'est donc tout son savoir-faire et ses méthodes de travail qu'il partage aujourd'hui avec le plus grand nombre. Le parti pris éditorial de cette collection restitue, par la qualité des photos et sa recherche graphique, l'univers esthétique de Stéphane Glacier. Cet ouvrage saura, nous n'en doutons pas, susciter des envies créatrices et éveiller de nouvelles passions.

Biographie:
Plus jeune Meilleur ouvrier de France pâtissier 2000, Stéphane Glacier est aujourd'hui formateur et conseiller technique dans de prestigieuses écoles françaises. Depuis de nombreuses années, il effectue des démonstrations et donne des cours professionnels à travers le monde. D'un point de vue artistique, il se distingue par une dextérité technique qui lui permet d'obtenir un sucre très satiné, reconnaissable entre tous. Aussi, à travers cet ouvrage, plus que de simples conseils pratiques, il livre ses acquis, fruit de sa sensibilité et de sa recherche personnelle.

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