ESSKASTANIEN - Stiller, Anja

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Présentation Esskastanien Format Relié
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Livre Cuisine - Stiller, Anja - 01/10/2023 - Relié - Langue : Allemand

Auteur(s) : Stiller, Anja

Editeur : Buchverlag Leipzig Gmbh

Langue : Allemand

Parution : 01/10/2023

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 128

Expédition : 66

Dimensions : 9.9 x 6.5 x 1.5

ISBN : 3897986639

Résumé :
Lange als Brot der Armen geschm?ht, erlebt die Esskastanie heute eine Renaissance in den K?chen. Die alten Gerichte kommen wieder auf den Tisch, oft verfeinert und als Teil der regionalen Identit?t. Dabei muss es kein Pf?lzischer Saumagen sein...

Biographie:
Anja Stiller (Jahrgang 1966) studierte Deutsche Literaturwissenschaft und Philosophie und promovierte am Institut f?r ?ltere deutsche Literatur und Sprache an der Universit?t Salzburg. Sie arbeitete zehn Jahre als freischaffende Kulturjournalistin (u. a. f?r die ?Salzburger Nachrichten? und den ?STANDARD?/Wien). Inzwischen ist sie als freiberufliche Lektorin f?r Sachbuchverlage und PR-Agenturen sowie als PR-Texterin t?tig und ver?ffentlicht sowohl Belletristik als auch gut recherchierte Sachb?cher, wie die in der Minibibliothek erschienenen Titel zu ?len in der K?che, zu Chutneys oder zur k?stlichen S?dtiroler K?che.

Sommaire:
von s?? bis deftig sind Esskastanien in der K?che vielf?ltig einsetzbar. Sie lassen sich in der Schale anr?sten wie die hei?en Maroni vom Weihnachtsmarkt - oder abkochen und dann sch?len. In der einfachsten Form dienen Esskastanien als S?ttigungsbeilage. Sie lassen sich aber auch p?rieren oder getrocknet mahlen. Brot und Geb?ck aus Esskastanienmehl ist glutenfrei und damit f?r Allergiker eine hervorragende Weizenalternative. Entdecken Sie in diesem Buch eine vielseitig einsetzbare Frucht und ihre botanischen Merkmale. In Deutschland w?chst die Esskastanie vor allem in den Weinanbaugebieten entlang des Rheins und wurde 2018 sogar Baum des Jahres...

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