Die Konditorei - Johannes J. Arens
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Avis sur Die Konditorei de Johannes J. Arens Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Die Konditorei de Johannes J. Arens Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé :
Tolle Rezepte vom Meisterpatissier
Suchen Sie nach einem Backbuch, das traditionelle und moderne Backrezepte in einem Buch vereint? Dann ist Die Konditorei das perfekte Buch f?r Sie! Wer ein echter Fan der deutschen Konditorei ist, findet in diesem Buch ganz besondere Rezepte: Der Meisterpatissier Matthias Ludwigs pr?sentiert 25 Klassiker von Apfelkuchen ?ber Bienenstich und Frankfurter Kranz bis zur Zitronenrolle. Dabei w?hlt er einzigartige Herangehensweise: Jedes Rezept wird zweimal gebacken: einmal klassisch-traditionell und einmal kreativ-modern. So kreiert Matthias Ludwigs ganz neue, aufregende Geschmackserlebnisse.
Die Kombination aus traditionellen und modernen Rezepten macht dieses Backbuch zu einem unverzichtbaren Werkzeug in jeder K?che. Egal, ob Sie ein Kuchenliebhaber sind oder ein professioneller Konditor, dieses Buch ist eine gro?artige M?glichkeit, Ihr Backrepertoire zu erweitern.
Biographie:
Jennifer Braun ist Werbefotografin und Kommunikationsdesignerin. Sie verkn?pft ihre fachliche Expertise mit ihrer pers?nlichen Leidenschaft f?r Essen und Trinken ? mit einem dezenten Schwerpunkt auf Kuchen und Geb?ck. Ihre Arbeiten im Bereich Food & People sind gepr?gt von handwerklicher Pr?zision, denn die Qualit?t der Produkte und Geschichten vor der Kamera sind immer auch ausschlaggebend f?r ein gutes Foto. Matthias Ludwigs ist Koch und Konditormeister. Zu seinen beruflichen Stationen z?hlen Stefan Marquard in M?nchen, Dieter M?ller auf Schloss Lerbach und die MS Europa. 2009 wurde er vom Gault Millau zum P?tissier des Jahres gek?rt. Seit 2012 ist er Mitinhaber von T?rtchen T?rtchen in K?ln mit mehreren Filialen, Caf?s und eigenen Eisdielen. Als Experte f?r das feine Backen ist er regelm??ig zu Gast in Radio- und TV-Sendungen. Johannes J. Arens ist Journalist und Autor. Er studierte Design und Kulturanthropologie und kehrte nach beruflichen Stationen in Amsterdam und Berlin zur?ck ins Rheinland. Er ist Herausgeber des Foodmagazins Zwischengang und Kolumnist f?r der Freitag. Die Suche nach der Essenz deutscher Konditoreikunst ist f?r den geb?rtigen Aachener sowohl eine berufliche als auch eine private Mission.
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