Conhecimento e percepção de risco sobre higiene alimentar - A. A. Pereira, Luiz
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Présentation Conhecimento E Percepção De Risco Sobre Higiene Alimentar Format Broché
- Livre
Résumé :
Este livro contempla uma investiga??o sobre v?rios aspectos de higiene e seguran?a na produ??o de alimentos em servi?os de alimenta??o e apresenta os resultados baseado em quatro vertentes: perfil e dados socioecon?micos dos propriet?rios dos restaurantes, caracteriza??o dos restaurantes...
Biographie:
Ros?ngela Bampa Schattan. Gradua??o em Nutri??o, Especializa??o em Marketing Nutricional, Mestrado em Sa?de Coletiva, Especializa??o em Gest?o Empresarial Estrat?gica (MBA). Possui t?tulo de Especialista em Alimenta??o Coletiva pela Associa??o Brasileira de Nutri??o-ASBRAN. Atua na doc?ncia do Ensino Superior.
Sommaire:
controle de qualidade higi?nico-sanit?rio, e n?vel de conhecimento e percep??o de risco dos propriet?rios em higiene na manipula??o de alimentos....
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