Vegan Know-how - Ewerbeck, Arne
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Résumé : Cremig leichte Mousse au Chocolat, fluffiges Omelett, leckere Mayo, herzhaft w?rzige R?staromen und tolles Geb?ck - ganz ohne Tier: Zauberei ist in der veganen K?che nicht im Spiel, aber jede Menge n?tzliches und spannendes Kochwissen! Dr. Arne Ewerbeck, promovierter Physiker, Vegan-Experte und Kochschul-Inhaber bringt mit Vegan Know-how das gesammelte Gewusst-wie! der rein pflanzlichen Ern?hrung auf den neuesten Stand: Antworten auf die wichtigsten Fragen zur veganen K?che, dazu Tipps, Tricks und praktisches Hintergrundwissen, mit unterhaltsamen Aha-Effekten leicht und augenzwinkernd serviert. Vegan mit Spa? - damit gelingen Koch- und Backrezepte wie Spaghetti Carbonara, Burger oder Biskuit auch Unge?bten. Wissen macht Mmhhh!
Sommaire:
Hinweis zur Optimierung Impressum Backofenhinweis Vorwort Was hei?t eigentlich 'vegan'? Der vegane Vorratsschrank Die Sache mit dem Ei Alles Milch, oder was? Pflanzenproteine satt Aroma und Textur Obst und Gem?se Nudeln, Reis und Co. Backen ohne Tier Der Autor Die Fotografin
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