Der Käse kommt vor dem Dessert - Joachim Frank

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Résumé :
Nehme ich meinen Mantel mit an den Platz? Wie kommuniziere ich unauff?llig meine Unvertr?glichkeiten, und macht es einen Unterschied, welches Wasser ich bestelle? Kann ich h?flich klar machen, dass das Essen nicht schmeckt? Wie gehe ich damit um, wenn meine Begleitung zu viel Alkohol trinkt? Ist es ein Fauxpas die Rechnung zu splitten, und wie gebe ich eigentlich wem richtig Trinkgeld? In ?ber vierzig Jahren als Gastgeber hat Vincent Moissonnier so ziemlich alles erlebt, was man im Restaurantgesch?ft erleben kann, und auf jede Frage hat er eine charmante Antwort. Dieses Buch wirbt f?r etwas, das fr?her selbstverst?ndlich war und heute immer noch Statusmerkmal ist: Stilbewusstsein und ein aufmerksames Miteinander. Es liefert ganz unangestrengt Tipps, Tricks und Weisheiten, die jede*r kennen sollte, angereichert durch viele lockere Anekdoten des Sterne-Gastronomen Vincent Moissonnier und erg?nzt durch ein Geleitwort von Hanns-Josef Ortheil.

Biographie:
VINCENT MOISSONNIER hat zusammen mit seiner Frau Liliane fast 40 Jahre lang das 2-Sterne-Restaurant ?Le Moissonnier? in K?ln gef?hrt. Seine Stil-Kolumne im K?lner-Stadt-Anzeiger wurde zum Erfolgshit quer durch die Generationen. F?hrungskr?fte gro?er Unternehmen lassen ihre Nachwuchskr?fte diskret von ihm in allen Fragen der Etikette schulen, weil sie wissen: Die wirklich wichtigen Gesch?fte werden an einem gedeckten Tisch abgeschlossen. www.lemoissonnier.de JOACHIM FRANK ist seit 2011 Chefkorrespondent der DuMont-Mediengruppe und Mitglied der Chefredaktion des K?LNER STADT-ANZEIGER. Im DuMont Buchverlag erschienen bereits ?K?ln auf den Punkt? (2015), ?K?ln auf den Punkt II? (2019) und ?Domgeschichten? (2020). NISHANT CHOKSIs Illustrationen erscheinen regelm??ig in renommierten internationalen Zeitungen und Magazinen, z. B. in der NEW YORK TIMES, THE GUARDIAN, DIE ZEIT.

Sommaire:
VINCENT MOISSONNIER hat zusammen mit seiner Frau Liliane fast 40 Jahre lang das 2-Sterne-Restaurant ?Le Moissonnier? in K?ln gef?hrt. Seine Stil-Kolumne im K?lner Stadt-Anzeiger wurde zum Erfolgshit quer durch die Generationen. F?hrungskr?fte gro?er Unternehmen lassen ihre Nachwuchskr?fte diskret von ihm in allen Fragen der Etikette schulen, weil sie wissen: Die wirklich wichtigen Gesch?fte werden an einem gedeckten Tisch abgeschlossen. JOACHIM FRANK ist seit 2011 Chefkorrespondent der DuMont-Mediengruppe und Mitglied der Chefredaktion des K?LNER STADT-ANZEIGER. Im DuMont Buchverlag erschienen bereits ?K?ln auf den Punkt? (2015), ?K?ln auf den Punkt II? (2019) und ?Domgeschichten? (2020). NISHANT CHOKSIs Illustrationen erscheinen regelm??ig in renommierten internationalen Zeitungen und Magazinen, z. B. in der NEW YORK TIMES, THE GUARDIAN, DIE ZEIT....