Honig - Amy Newsome

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Résumé :
80 vielf?ltige Rezepte, in denen der Honig die Hauptrolle spielt In diesem Kochbuch dreht sich alles um den Honig! In 80 s??en und herzhaften Rezepten wie cremiges Lemon Curd, scharfe Chicken Wings oder Honig Tarte Tatin erkundet dieses Honigkochbuch die ganze Vielfalt des fl?ssigen Golds. Dar?ber hinaus werden verschiedene Honigsorten vorgestellt, Sie erfahren, wie Sie Gem?se und Obst in Honig fermentieren und wie sich Getr?nke mit der s??en Zutat verfeinern lassen. Zugleich bekommen Sie Einblick in die bemerkenswerte Welt der Honigbiene und Backgroundwissen zur Imkerei und lernen, einen bienenfreundlichen Garten anzulegen. Eine wundersch?ne Sammlung von Rezepten und Geschichte, die einen Einblick in das Handwerk der Imkerei gibt und Ihnen die Vielfalt des Kochens mit Honig n?herbring. Honig wurde 2023 ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis in der Kategorie Warenkunde. Mehr als ein Kochbuch: Imkerwissen und Infos rund um Honig als gesundes Naturprodukt Bevor es ans Kochen geht, werfen Sie in diesem Honigbuch einen Blick in den Bienenstock und erfahren alles ?ber das Imkerjahr. Monat f?r Monat beschreibt die Autorin die T?tigkeiten, die zur Pflege des Bienenstocks n?tig sind und verr?t spannende Infos zur Herstellung von Honig. Sie stellt au?erdem verschiedene Honigsorten vor, beschreibt deren Geschmack und verr?t, f?r welche Gerichte sich die Sorten am besten eignen. Au?erdem bekommen Sie praktische Tipps, was es beim Kochen und Backen mit Honig und bei der Verwendung von Honig als Zuckerersatz zu beachten gibt. Diese und andere s??e und herzhafte Rezepte erwarten Sie im Honigkochbuch:

• Im Glas: Fenchel-Kimchi...

  Biographie:
  Chipotle-Chilisauce mit Sauerkirschen, Lemon Curd

• Kleine Gerichte: Tomaten mit Limette, Honig und schwarzem Knoblauch...

  Sommaire:
  Buttermilchdressing mit Harissa...