Âmbito e perspectivas de filmes comestíveis à base de amido - Chatli, Anshu Sibbal

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Résumé :
O consumo de pl?stico tem aumentado a n?vel mundial, levando a problemas de polui??o da terra, ?gua e ar. H? uma necessidade urgente de refrear esta amea?a. O livro fornecer? informa??o ?til sobre materiais de embalagem de alimentos amigos do ambiente para substituir os pl?sticos existentes. Al?m disso, estas pel?culas actuam como cobertura protectora para os alimentos e a sua efici?ncia pode ser aumentada atrav?s da adi??o de ?leos essenciais naturais. Estes ?leos essenciais s?o muito eficazes contra os agentes patog?nicos comuns dos alimentos. Este livro detalha passo a passo o desenvolvimento de pel?culas biodegrad?veis a partir do amido e avalia os seus atributos de qualidade. Al?m disso, ? um ?til guia pr?tico para os estudantes de Microbiologia, Biotecnologia e Tecnologia Alimentar....

Biographie:
A Dra. Anshu Sibbal Chatli completou a sua gradua??o no GNDU, Amritsar com Medalha de Ouro. Concluiu o seu Mestrado e Doutoramento em Microbiologia pela PAU, Ludhiana. Foi galardoada com o Pr?mio Jovem Cientista pelo DST, GOI. Fez a triagem de micr?bios solubilizantes de fosfato do solo da regi?o dos Trans Himalaias. Publicou 35 artigos de investiga??o.