Électro-Séparation des Oligomères de Chitosane - Mohammed Aider

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Résumé :
Dans le pr?sent ouvrage sont r?sum?s les travaux port?s sur l'?tude fondamentale de la mobilit? ?lectrophor?tique de la D-glucosamine et des oligom?res de chitosane ainsi que leur s?paration par un proc?d? bas? sur l'?lectrodialyse conventionnelle ? laquelle sont combin?es des membranes poreuses utilis?es en ultrafiltration (EDUF). Les r?sultats obtenus ont montr? des diff?rences significatives entre les comportements ?lectrophor?tiques de ces oligom?res de chitosane ainsi que la possibilit? d'exploiter ces donn?es de caract?re fondamental pour le design d'un proc?d? d'?lectro-s?paration pour obtenir des fractions d'oligom?res de chitosane pures ou enrichies. En effet, en combinant les effets du pH, de la force ionique ajout?e au milieu et de la diff?rence de potentiel appliqu?e aux ?lectrodes, il ?tait possible de moduler la migration de ces oligom?res de chitosane pour les s?parer et fractions pures ou enrichies. Il a ?t? possible d'obtenir une solution compos?e uniquement du dim?re de la D-glucosamine et une solution qui contenait le dim?re et le trim?re de la D-glucosamine.

Biographie:
Dr Mohammed Aider est un sp?cialiste en g?nie alimentaire et en sciences-technologie des aliments. Il est gradu? de l'Universit? Laval, Qu?bec, o? il a obtenu son grade de ma?trise et de doctorat. Il est aussi gradu? Ing?nieur de l'Acad?mie Nationale d'Odessa des Technologies Alimentaires, Ukraine.