Käse machen - Anja Schnellbeck
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Avis sur Käse Machen de Anja Schnellbeck Format Relié - Livre Sciences de la vie et de la terre
0 avis sur Käse Machen de Anja Schnellbeck Format Relié - Livre Sciences de la vie et de la terre
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Présentation Käse Machen de Anja Schnellbeck Format Relié
- Livre Sciences de la vie et de la terre
Résumé :
K?se herstellen in der eigenen K?che: Mit diesem K?sebuch wird das m?glich. Von schnell gemacht bis monatelang gereift finden Sie hier 38 bestens erprobte K?sekreationen f?r kleine Mengen aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch. Ausf?hrliche Schritt-f?r-Schritt-Anleitungen und Stepfotos f?r Skyr, Frischk?se, Camembert, Aschek?se, Blauschimmelk?se, Mozzarella, Pecorino und viele mehr, hervorragend erkl?rt und mit ?ber 500 Fotos und 50 Zeichnungen illustriert. Am Ende jedes Rezepts gibt es eine Kurzanleitung f?r Wiederholungs-K?ser. Tauchen Sie ein in die Welt von Dicklegung und Reifung, R?hren und Wenden und lernen Sie mit diesem Buch das K?semachen von der Pike auf.
Biographie:
Sibylle Roth-Marwedel ist Landwirtin und Diplom-Agraringenieurin. Nach Stationen auf verschiedenen Bio-H?fen war sie 25 Jahre in der handwerklichen Milchverarbeitung t?tig. Heute ist sie freiberufliche Beraterin f?r Hofk?serInnen und unterrichtet beim Verband f?r handwerkliche Milchverarbeitung (VHM). Anja Schnellbeck ist Fachagrarwirtin f?r handwerkliche Milchverarbeitung. Sie lernte das K?sen in unterschiedlichen Milchverarbeitungsbetrieben. Ihre Wanderjahre als K?serin sind noch l?ngst nicht abgeschlossen, sie ist weiterhin in verschiedenen K?sereien und als Referentin beim VHM t?tig.
Détails de conformité du produit
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