Le Petit Livre De L'asperge de Piotraschke Jens Format Relié

Le Petit Livre De L'asperge - Piotraschke Jens

Collection: Côté Cuisine
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Note : 4 Bon livre

par Emaeva78 (Voir ses avis) le 22/08/2011

Bon livre, regroupant toutes les manières de cuisiner l'asperge.

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Livre Cuisine - Piotraschke Jens - 03/04/2002 - Relié

Auteur(s) : Piotraschke Jens - Schuhler Carolin

Editeur : Marabout

Collection : Côté Cuisine

Parution : 03/04/2002

Nombre de pages : 62

Nombre de livres : 1

Expédition : 325

Dimensions : 19.7 x 19.7 x 1.1

ISBN : 9782501037495

Résumé :
Plus de trente façons d'accommoder les asperges : des bouchées (muffins, pâtés impériaux), des entrées (frittata, carpaccio de saumon), ou carrément des plats uniques (aumônières, risotto). Plus étonnant encore, des recettes exotiques aux asperges (curry au lait de coco, tempura...) et des desserts (confiture, tartes, mousses). Pour en finir avec les traditionnelles asperges à la sauce mousseline. De février à juillet, pour les vertes, de mars à juin pour les blanches, découvrez toutes les saveurs des asperges. Ne laissez plus de côté ce légume aux mille et une vertus. Peu calorique, l'asperge est très riche en vitamines. Blanche ou verte, elle convient à tous les modes de cuissons : à l'eau, rôtie, en papillote, à la poêle... Alors, n'hésitez plus à cuisiner des petits plats aux asperges.

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