Tout Savoir Sur Le Quinoa - Avec Plus De 200 Recettes Sans Gluten, 40 Recettes Vegan Et Des Recettes De Grands Chefs Format Broché

Tout Savoir Sur Le Quinoa - Avec Plus De 200 Recettes Sans Gluten, 40 Recettes Vegan Et Des Recettes De Grands Chefs - Derenne Jacques

Name: Tout Savoir Sur Le Quinoa - Avec Plus De 200 Recettes Sans Gluten, 40 Recettes Vegan Et Des Recettes De Grands Chefs
Brand: Derenne Jacques
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Rating: 5.0 (3 reviews)

Format: Broché
569 pages

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Livre Cuisine - Derenne Jacques - 12/11/2015 - Broché

Auteur(s) : Derenne JacquesEditeur : FayardParution : 12/11/2015Nombre de pages : 569Nombre de livres : 1Expédition : 825Dimensions : 23.5 x 15.3 x 3 Résumé :Personnage...

Auteur(s) : Derenne Jacques

Editeur : Fayard

Parution : 12/11/2015

Nombre de pages : 569

Nombre de livres : 1

Expédition : 825

Dimensions : 23.5 x 15.3 x 3

Résumé :
Personnage majeur de l'agriculture de l'Amérique précolombienne, le quinoa y trônait en compagnie du maïs, du haricot et de la pomme de terre. Denrée reine chez les Incas, déchue ensuite, cette petite graine sacrée est brutalement sortie de l'ombre pour devenir une des stars de l'alimentation. Son succès planétaire s'accompagne désormais d'utilisations culinaires innombrables que le lecteur va découvrir ici. Car ce livre va tout vous dire sur le quinoa, de ses origines historiques nichées dans les montagnes du Pérou et de la Bolivie jusqu'à la redécouverte de ses propriétés nutritives exceptionnelles (la qualité de ses protéines, sa richesse en oméga 3, en fibres, en molécules anti-oxydantes, en propriétés anticancéreuses) Par ailleurs, il ne contient pas de gluten. Il va aussi, et surtout, vous permettre de le cuisiner de mille façons gourmandes : pour vos menus quotidiens, les tablées d'enfants, les repas de fête, tout en vous faisant voyager dans le monde entier ! Avec 40 recettes vegan et des recettes de grands chefs.

Biographie:
Jean-Philippe Derenne est professeur de médecine. Il est, entre autres, l'auteur des trois tomes de L'Amateur de cuisine. En curieux infatigable et en cuisinier curieux et inventif, il se plaît à créer et à réinventer une multitude de plats. Cet ouvrage contient plus de deux cents recettes de légumes, de viandes, de poissons, de fruits où le quinoa est utilisé de façon complètement nouvelle, facile et particulièrement savoureuse.

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Avis sur Tout Savoir Sur Le Quinoa - Avec Plus De 200 Recettes Sans Gluten, 40 Recettes Vegan Et Des Recettes De Grands Chefs ... - Livre Cuisine

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Note : 5 Très bien

par fafa053 (Voir ses avis) le 25/03/2024

Merci beaucoup j aime beaucoup le livre

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Note : 5 Quelle pépite !

par mpthevenot (Voir ses avis) le 22/12/2023

Je recommande ce livre à toutes les personnes désireuses de diversifier leur alimentation et curieuses de découvrir le quinoa.
Ce livre aborde l’historique, la botanique et bien d’autres données relatives à cette merveilleuse graine, qui est même cultivée en France de
nos jours !
J’ai déjà testé plusieurs recettes qui ont toutes été validées par mon entourage, goûteuses et novatrices.

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Note : 5 Un livre complet sur le quinoa, un must.

par rouxy1515 (Voir ses avis) le 18/06/2021

Petite bible pour découvrir le quinoa, ses origines, son histoire, ses qualités et ses apports nutritionnels. En sus, 200 recettes sans gluten. De quoi ne rien manquer dans cette étonnante graine appelée le trésor des Incas. Je recommande vivement sa lecture. Un style qui accroche et donne envie de dévorer ce livre de 570 pages.

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