Food wars - Spécialité du chef - TSUKUDA Yûto

• Auteur(s) : TSUKUDA Yûto
• Editeur : Delcourt / Tonkam
• Saga : Food wars
• Collection : Shonen
• Langue : Français
• Parution : 27/09/2023
• Nombre de pages : 288
• Expédition : 366
• Dimensions : 17.5 x 12 x 2.4

Résumé :
Voici le grand retour de Sôma, un garçon qui rêve de reprendre le restaurant de son père et qui se retrouve propulser dans la plus prestigieuse école culinaire formant l'élite des chefs ! Ce volume final propose toutes les illustrations couleur de l'auteur ainsi que les recettes de cuisine apparaissant tout au long du manga. Création des personnages et informations sur l'univers accompagnent le tout.

Critique:
Chronique 2 :



Un tout petit peu plus de trois années après la conclusion de Food Wars! en France, les éditions Delcourt/Tonkam prennent le pari d'enfin proposer dans notre langue le fanbook officiel de la série de Yuto Tsukuda (scénario), Shun Saeki (dessin) et Yuki Morisaki (cuisinière chargée de la supervision culinaire et de l'élaboration des plats vus dans l'oeuvre). Un véritable petit pari puisque ce fanbook, paru au Japon en même temps que le 36e et dernier tome de la série le 4 octobre 2019, arrive dans nos contrées avec un certain retard, alors que Food Wars! n'a plus d'actualité particulière par chez nous. Alors, le jeu en vaut-il la chandelle ? La réponse est sans aucun doute oui !

Après une très brève présentation du manga et des trois auteurs dans les toutes premières pages, on peut dire que cet ouvrage se divise en 5 grandes parties, dont les plus longues se consacrent à la spécialité de chacun des trois concepteurs de l'oeuvre.

Sur un peu moins de 80 pages, Yuki Morisaki nous propose de découvrir une quinzaine de recettes (plus un petit menu spécial en bonus) vues dans le manga, qu'elle détaille avec soin, à la fois en les recontextualisant dans le manga d'origine (en rappelant notamment qui les prépare et quand), en décortiquant les ingrédient et la préparation, en offrant ses petits commentaires ainsi que nombre d'anecdotes de création au fil d'une assez longue interview en trois parties, et en illustrant le tout avec des cases du manga ainsi que de vraies photos des plats prises par ses soins. Forcément, en plus de donner quelques idées pour les cuistots en herbe, il y a facilement de quoi saliver, d'autant plus qu'hormis les cases du manga toute cette partie est en couleurs.

En tant que dessinateur, Shun Saeki, de son côté, nous propose de découvrir, sur pas moins de 96 pages, bon nombre d'illustrations et de planches quasiment toutes en couleurs qu'il a eu l'occasion de concevoir au fil de la série, que ce soit pour les tomes, pour le magazine de prépublication ou pour divers événements, pour un résultat très généreux qui donne un peu dans toutes les spécificités de l'oeuvre: cuisine bien sûr, mais aussi mise en avant des personnages (avec pas mal de fan-service autour des héroïnes, ça va de soi), réactions, scènes-clés... avec, régulièrement, de brefs commentaires de l'artiste. Certains de ces travaux sont assez bien rendus par les doubles pages ou les pleines pages, en revanche beaucoup d'autres sont regroupées à plusieurs sur une même page et sont donc plus petites, ce qui n'est pas forcément l'idéal pour toutes les apprécier à leur juste valeur puisque ce fanbook est en petit format shônen. Néanmoins, on en prend facilement plein les yeux si l'on aime le style du dessinateur.

Enfin, le scénariste Yuto Tsukuda a la charge de présenter, sur un peu plus de 80 pages en noir et blanc, tous les personnages de la série, avec ce qu'il faut de petits détails et secrets de création sur leur caractère, leurs qualités, leurs relations, leur style de cuisine... les principaux personnages étant abordés sur quelques pages, là où les plus secondaires n'ont droit qu'à un petit encart. On est ici sur une partie très classique et inévitable pour du fanbook, mais celle-ci s'avère, elle aussi, assez riche en petites informations. Qui plus est, tout comme pour Yuki Morisaki, cette partie est agrémentée d'une interview en trois partie où le scénariste aborde pas mal de choses autour de la création de Food Wars!, pour un ensemble très intéressant.

A ces trois grosses parties s'en ajoutent deux autres. L'une nous propose de découvrir, sur 12 pages en couleurs agrémentées de cases du manga et de photos, une interview-fleuve croisée où les trois auteurs reviennent ensemble sur la création de la série et sur ses six années et demi de publication. On a ici une longue conversation plaisante, car ponctuée de plusieurs petites anecdotes bien sûr. Quant à l'autre partie, celle qui referme le fanbook, il s'agit tout simplement d'un petit chapitre spécial inédit dévoilant enfin l'origine de la cicatrice que Sôma, le personnage principal, a sur le sourcil. C'est bref, mais c'est le genre de petit mystère qu'il est plaisant de voir dévoilé dans ce type d'ouvrage.

A l'arrivée, on a droit à un fanbook particulièrement généreux, qui se pose comme un indispensable pour les plus grands fans de Food Wars! avec ses recettes détaillées, son flot d'illustrations ravissant les yeux, ainsi que son paquet d'anecdotes et de secrets de création, pour près de 290 pages dont plus de 190 en couleurs ! Il faudra juste accepter de débourser 15,50€ (prix justifié par le nombre de pages en couleurs) et d'avoir un format dénotant un peu des tomes du manga puisqu'il s'agit ici d'un fanbook à couverture cartonnée rigide avec jaquette. Mais à part ça, l'édition a, en plus, le mérite d'être d'une qualité très convaincante: il n'y a pas de couac particulier dans la traduction de Tomislav Curac, le papier glacé utilisé pour les pages en couleurs permet une qualité d'impression très honnête, et le papier plus standard des pages en noir et blanc est suffisamment qualitatif et opaque.





Chronique 1 :



Dans la grande écurie du Shônen Jump, il est monnaie courante de voir apparaître des ouvrages annexes autour des séries populaires, un phénomène qui s'est largement accentué depuis plus d'une dizaine d'années. Concernant Food Wars, un fanbook nommé "Creators' spécialité" voit le jour le 4 octobre 2019 au Japon, en simultanée avec la sortie du 36e et dernier opus de la série. De notre côté, nous n'attendions pas forcément un tel ouvrage. Mais Delcourt/Tonkam nous fait la surprise de le publier en ce mois de septembre 2023, presque 3 ans jour pour jour après la publication française du dernier volume du manga ! Un choix original, sachant que l'éditeur a eu la bonne idée d'un créneau malin, soit la même semaine que la parution du one-shot Sanji's Food Wars, spin-off de One Piece dédié au cuisinier de l'équipage du Chapeau de Paille, par le trio Yuto Tsukuda, Shun Saeki et Yuki Morisaki.

D'entrée de jeu, c'est le format du livre qui nous marque : bien que poche, celui-ci dispose d'une couverture rigide avec jaquette, créant une certaine rupture avec les volumes de la série. Malgré ça, c'est un format qualitatif et appréciable, aussi chacun sera juge de la pertinence du choix éditorial.
Le piège du fanbook, c'est de se retrouver avec un contenu artificiel, sous prétexte de vouloir proposer une bible d'information aux fans. Il n'est pas rare de voir de tels ouvrages être composés de résumés de la série et de fiches personnages qui ne forment qu'un gros récapitulatif de l'oeuvre qu'ils traitent. Mais concernant ce guide de Food Wars, la Shûeisha et les auteurs ont concocté un bel ouvrage hommage à la fin de la série, afin de creuser la création de l'oeuvre et ne faire, finalement, des fiches personnages qu'une partie finale et plus secondaire.

L'atout majeur de l'opus est d'embrasser pleinement le sujet du manga : la cuisine. Les différentes recettes présentées dans le récit ont droit à leurs propres fiches, le tout commenté par la personne à l'origine de ces plats qui ont fait saliver le lectorat, Yuki Morisaki. Bien que citée sur les couvertures de la série, la chercheuse culinaire en charge d'inventer les divers plats est restée dans l'ombre des auteurs. Le fanbook corrige cette injustice et lui laisse la parole, en plus de lui dédier une interview afin qu'elle expose sa propre vision de l'oeuvre, ainsi que le travail qu'elle a effectué sur Food Wars.
Les interviews ont globalement une bonne place dans l'ouvrage, aussi celui-ci propose un entretien croisé des trois artistes, et divers entretiens incluant les éditeurs de la série. Pour un fan de Food Wars, le fanbook est une mine d'informations autour de la création des aventures gastronomiques de Sôma, et s'intéresse aussi aux ressentis du trio à l'origine du titre-fleuve. Un régal, d'autant plus que ces entretiens suivent le lecteur jusqu'à la partie classique des fiches personnages, ce qui amène un vrai rythme de lecture quand on parcourt le recueil.

Mais le fanbook a aussi une vocation visual book, en intégrant une grande partie des visuels dessinés par Shun Saeki. Des illustrations pour le Jump jusqu'à des dessins de commémoration, en passant par des participations à d'autres revues, on replonge avec plaisir dans l'art de Food Wars, un moyen d'apprécier de nouveau la patte du mangaka, détaillée et souvent sexy. Le seul regret viendra du format : un tel trait aurait mérité un véritable artbook pour être savouré dignement.

Alors, aucune raison de bouder son plaisir, tant l'ouvrage nous permet de retrouver l'univers de Food Wars via des rubriques riches, qu'il s'agisse des fiches culinaires, des multiples entretiens, et de la généreuse galerie d'illustrations. Le prix sera certainement un argument pour freiner les ardeurs, mais cette bible le mérite, plus que certains autres fanbook de shônen populaires.


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