Les Plantes Légumières Racines - Abderrazak Marouf
- Collection: Les petits cahiers de biologie végétale appliquée
- Format: Poche Voir le descriptif
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Avis sur Les Plantes Légumières Racines de Abderrazak Marouf Format Poche - Livre Sciences de la vie et de la terre
1 avis sur Les Plantes Légumières Racines de Abderrazak Marouf Format Poche - Livre Sciences de la vie et de la terre
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Présentation Les Plantes Légumières Racines de Abderrazak Marouf Format Poche
- Livre Sciences de la vie et de la terre
Résumé :
Les plantes racines consommées sont cultivées pour leurs parties souterraines que sont leurs racines mais aussi leurs tubercules, rhizomes, bulbes et parfois hypocotyles renflés. Au-delà de leur apport calorique, certaines possèdent des propriétés thérapeutiques avérées dont il faut savoir profiter. Astuces de terrain lors de la culture et savoir-faire en cuisine lors de la préparation sont ici proposés. Des photos de grande qualité viennent jalonner cette promenade à la fois botanique ludique et gourmande, un glossaire spécifique, un QCM et une grille de mots fléchés figurant en fin d'ouvrage.
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