Je Pense, Donc Je Cuis - Daguin André
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Présentation Je Pense, Donc Je Cuis Format Broché
- Livre Cuisine
Résumé :
Plutôt que ses mémoires, André Daguin préfère nous raconter sa vie à travers les gens qu'il a connus et les expériences qu'il a faites. Côté famille, d'Hippolyte sa grand-mère à ses trois enfants, c'est tout un pan de la cuisine française qui nous est révélée. Côté histoire, découvrez tous les événements du XXe siècle à travers les clients, célèbres ou non, qui se sont assis à la table de l'Hôtel de France à Auch. André Daguin fut l'ambassadeur de la cuisine française, et particulièrement gasconne, à travers le monde. Suivez les péripéties de ses innombrables voyages. Très médiatique, ayant lui-même participé à de nombreuses émissions dont Les Grandes Gueules, André Daguin défend inlassablement ses ouvrages dans le Gers... et ailleurs. L'auteur vit dans le Gers et est souvent à Paris.
Biographie:
André Daguin est un ancien chef étoilé de l'Hôtel de France à Auch (deux étoiles Michelin). IL est l'" inventeur" et le promoteur du magret qu'il met à son menu dès 1959. Il est l'auteur ou le co-auteur de plusieurs livres sur la cuisine, dont Le nouveau cuisiner gascon (Stock, 1984), et 7 Canard 2 Daguin aux Editions Sud Ouest (2010), avec la complicité de son fils Arnaud. Président jusqu'en 2009 de L'UMIH (Union des métiers et des industries de l'hôtellerie), il est actuellement membre du Conseil économique et social pour lequel il a publié en 2010 le rapport De l'assiette aux champs.
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