Fade - Ryoko Sekiguchi

Collection: PARADOXES
Format: Poche

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Livre Cuisine - Ryoko Sekiguchi - 04/05/2016 - Poche - Langue : Français

Auteur(s) : Ryoko Sekiguchi

Editeur : Les Ateliers D'argol

Collection : PARADOXES

Langue : Français

Parution : 04/05/2016

Nombre de pages : 90

Expédition : 78

Dimensions : 17 x 11 x 0.8

ISBN : 9791094136270

Résumé :
C'est fade" , dit-on. Une phrase banale pour désigner l'absence de goût. Seulement, qu'est-ce que le "fade" ? La cuisine japonaise, avec son tôfu et son riz blanc, est-elle vraiment un modèle du fade, comme on l'entend souvent dire ? Sur ce terme riche en connotations, aussi variées que l'imaginaire qu'il recouvre, Ryoko Sekiguchi propose une thèse singulière : le "fade" est le centre creux de la cuisine française. En explorant le passé de son expression ("il fait fade" . "je me sens fade"), le nouage délicat du jugement et de la perception et le symbole gustatif de la cuisine japonaise, l'auteur dévoile les émotions qui reposent dans le lexique du "non-goût" , dans toute leur complexité.

Biographie:
Ecrivain et traductrice, Ryoko Sekiguchi écrit en japonais et en français. Fille d'une cuisinière, elle partage la passion des fourneaux autant que celle des livres de cuisine. Parmi ses ouvrages : L'Astringent (Argol, 2012), Le Club des gourmets et autres cuisines japonaises (P. O. L, 2013) et Dîner Fantasma (Manuella Editions, 2016).

Fade - Ryoko Sekiguchi

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