La Cuisine De La Courgette - Fougère Marie

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Auteur(s) : Fougère Marie

Editeur : Utovie

Collection : Les bonnes choses

Langue : Français

Parution : 31/07/2004

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Expédition : 160

ISBN : 9782868193377

Titre : La cuisine de la courgette
Auteur(s) : Marie Fougère
Editeur : Utovie
Année d'édition : 2005
Etat : Occasion ? Très bon
ISBN : 9782868193377
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Résumé :
La courgette est une petite fille, avec l'aigreur verte de son diminutif, un peu gauche sans doute (on n'est pas courge pour rien), mais pleine de vie puisque méditerranéenne à coup sûr... " Quand en vient la saison, les maraîchers, les cuisiniers, les gastronomes s'interrogent : que faire de cette quantité de légumes ? Car si la courgette "vient" facilement, les manières de l'accommoder sont très mal connues, voire ignorées et, au bout de quelques ratatouilles, l'esprit est trop souvent à court d'imagination. Marie Fougère, qui aime les courgettes sous toutes leurs formes et dans toutes les préparations, a trouvé la solution aux inquiétudes : réunir des recettes de sa création et de son expérience, afin de développer le goût pour cette cucurbitacée et lui faire connaître, enfin son heure de gloire. Tapas, salades, entrées froides, soupes, potages, en accompagnement et boulettes, en plat principal ou unique, en dessert même : vive la courgette !

Biographie:
Marie Fougère, depuis sa désormais classique Cuisine au fromage de chèvre a beaucoup participé à renouveler la littérature culinaire par une approche tout en simplicité d'un art réellement populaire : le bien manger. On lui doit également : Je cuisine avec le miel, Le Menu des écrivains, Les Bons pains à faire à la maison, La Cuisine à la bière.