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Le Fromage - Janier Christian

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      Les meilleurs avis sur Le Fromage de Janier Christian Format Broché < - Livre Cuisine

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      Présentation Le Fromage de Janier Christian Format Broché

       - Livre Cuisine

      Livre Cuisine - Janier Christian - 01/04/2008 - Broché - Langue : Français

      . .

    • Auteur(s) : Janier Christian
    • Editeur : Les Cuisinières-Sobbollire
    • Collection : Petite Ecyclopédie Pratique
    • Langue : Français
    • Parution : 01/04/2008
    • Format : Moyen, de 350g à 1kg
    • Nombre de pages : 188
    • Expédition : 765
    • Dimensions : 25 x 17 x 2.4
    • ISBN : 9782915266627



    • Résumé :
      Héritier de trois générations d'affineurs, Christian Janier, sacré Meilleur Ouvrier de France, dévoile tous les secrets du fromage. Dans cette "Petite encyclopédie pratique", il révèle avec passion et savoir-faire l'histoire du fromage, de la production laitière aux méthodes de fabrication, jusqu'à sa dégustation. Un tour de France des diverses variétés sous forme de fiches invite à la découverte de cet élément incontournable de notre terroir. On connaîtra ainsi les us et coutumes et les subtilités des fromages issus de la gastronomie française. Au fil des pages, les fins gourmets comme les autres amateurs de la Table pourront redécouvrir le plaisir de sa dégustation... sans modération

      © Notice établie par DECITRE, libraire

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