La Cuisine Gauloise Continue de Flouest Anne Format Broché

La Cuisine Gauloise Continue - Flouest Anne

Format: Broché

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2006, 253 pages. Très bon état.
Le droit de rétractation au sens de l'article L.221-18 et la garantie légale de conformité visée aux articles L.217-3 et suivants du Code de la consommation ne sont pas applicables pour cet achat réalisé auprès d'un vendeur particulier. La garantie légale des vices cachés visée aux articles 1641 à 1649 du Code civil reste applicable. En savoir plus sur les dispositions légales relatives au droit des obligations et de la responsabilité civile. Voir plus
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Sans équivalent, ce livre de cuisine de près de 300 recettes est aussi un carnet de voyage au temps des gaulois. Livraison rapide et très soignée

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Note : 5 3 avis sur La Cuisine Gauloise Continue de Flouest Anne Format Broché - Livre Histoire ancienne

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Note : 5 Brillant et documenté

par Antechrist63 (Voir ses avis) le 06/06/2012

Un ouvrage vraiment brillant et documenté qui nous permet de mieux connaître les goûts culinaires des Gaulois qui passent parfois pour des rustres face aux Romains, et qui ont pourtant, si on en croit cet ouvrage, une réelle attirance pour l'art culinaire.

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Note : 5 bien reçu l'ouvrage, merci

par Christian (Voir ses avis) le 15/04/2023

Bonjour et merci le livre est en très bon état, voire en très très bon état.
bon week-end à vous

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Note : 5 La cuisine des origines

par pasmor17 (Voir ses avis) le 04/12/2021

Très bel ouvrage avec des recettes relativement simples et qui donne un très bel aperçu de la cuisine gauloise.

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Présentation La Cuisine Gauloise Continue de Flouest Anne Format Broché
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Livre Histoire ancienne - Flouest Anne - 12/10/2006 - Broché

Auteur(s) : Flouest Anne - Romac Jean-Paul

Editeur : Bleu Autour

Parution : 12/10/2006

Nombre de pages : 253

Nombre de livres : 1

Expédition : 465

Dimensions : 22.5 x 17.5 x 2

ISBN : 2912019494

Résumé :
L'oppidum gaulois de Bibracte, site majeur de l'archéologie celtique, abrite un musée, un centre de recherche européen et, maintenant, un restaurant. Gaulois, bien sûr. Mais Vercingétorix, familier des lieux, n'a pas laissé de carnet de cuisine gauloise. Une lacune jamais comblée depuis, jusqu'à la parution de cet ouvrage, qui est aussi un carnet de voyage dans ce temps-là. En entrée, Anne Flouest mixe les savoirs des archéobotanistes, archéozoologues et archéologues pour nous renseigner, photos à l'appui, sur les plantes, les animaux, les ustensiles et les moyens de cuisson disponibles à l'époque du deuxième âge du Fer, juste avant l'arrivée de la culture romaine. En plat de résistance, près de 300 recettes, réparties par saisons et dues à l'imagination du "chef" Jean-Paul Romac qui s'aventure dans un exercice d'archéologie expérimentale débridée. Il propose, avec les ingrédients d'alors, plus nombreux qu'on ne le croit et toujours à portée de nos mains, une cuisine simple, souvent surprenante, parfois exotique. Eprouvés par ses soins, ces plats sont savoureux, de même que les mots et les dessins pour les décrire. Sans équivalent, ce livre de cuisine de 00 recettes est aussi un carnet de voyage au temps des Gaulois.

Biographie:
Anne Flouest, géologue, paléoclimatologue, passionnée d'archéologie et de cuisine, est directrice adjointe du service des publics de Bibracte. Elle a rédigé la synthèse des connaissances archéologiques qui ouvre cet ouvrage et a mis son grain de sel dans la conception des recettes. Jean-Paul Romac, consultant, artiste plasticien et cuisinier, autodidacte, a imaginé, expérimenté, documenté et illustré par le dessin les 300 recettes de ce livre de cuisine gauloise en recourant aux ingrédients et aux moyens de l'époque.

Sommaire:
["ETANT DONNE","Les écrits sur la table gauloise, mémoire des textes","Le gaulois de cuisine, mémoire des mots","Les ustensiles gaulois, mémoire du sol","Les vivres gaulois, plantes et animaux attestés","LA CUISINE CONTINUE","Cuisine originale","Cuisine pratique","La cuisine des quatre saisons","Herbes aromatiques et condiments","Conserves","Boissons"]

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La Cuisine Gauloise Continue - Flouest Anne

Avis sur La Cuisine Gauloise Continue de Flouest Anne Format Broché - Livre Histoire ancienne

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