Manuel De Viticulture - Alain Reynier

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Résumé :
Alain Reynier, agronome et ¿nologue, est consultant des grands domaines viticoles et chargé de cours à la faculté d'¿nologie de Bordeaux. Il fait profiter le lecteur de son expérience technique sur le terrain et de son expérience pédagogique. Cet ouvrage comprend quatre parties : La première partie est une présentation des vignes cultivées : calendrier des travaux annuels du vigneron, fonctionnement biologique de la vigne, étude des cépages, des porte-greffes et des modes de multiplication de la vigne . La deuxième partie est un guide de la plantation d'une parcelle de vignes : méthodes de diagnostic du terrain à planter, raisonnement des choix techniques concernant le cépage, le porte-greffe, le système de conduite, mise en ¿uvre pratique de la plantation . La troisième partie est un guide des interventions réalisées sur les vignes en production, au niveau du sol (entretien et fertilisation) et au niveau de la partie aérienne (taille, opérations en vert, vendange) . La quatrième partie est un guide de la protection raisonnée du vignoble dans un souci d'efficacité pour mener à terme la récolte, tout en respectant les équilibres biologiques et l'environnement. Le Manuel de viticulture d'Alain Reynier s'adresse aux viticulteurs, aux techniciens, aux ¿nologues, aux ingénieurs ainsi qu'aux élèves et étudiants des filières agricoles et ¿nologiques de l'enseignement agricole et universitaire.

Sommaire:
["LES VIGNES CULTIVEES","Calendrier des travaux et cycle biologique de la vigne","Ampélographie et amélioration variétale","Multiplication de la vigne","INSTALLATION D'UNE PARCELLE DE VIGNE","Observer, évaluer et aménager le terrain","Raisonner les choix techniques","Réaliser la plantation","CONDUITE DU VIGNOBLE","Raisonner et réaliser l'entretien du sol","Raisonner et mettre en ¿uvre la fertilisation","Raisonner et pratiquer la taille","Raisonner et réaliser les opérations en vert","Raisonner et organiser la récolte","PROTECTION RAISONNEE DU VIGNOBLE","Maladies physiologiques","Accidents climatiques","Maladies et ravageurs de dépérissement","Maladies du feuillage et des grappes","Ravageurs affectant la végétation et les grappes"]