L'astringent de Ryoko Sekiguchi Format Poche

L'astringent - Ryoko Sekiguchi

Collection: PARADOXES
Format: Poche

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Livre Cuisine - Ryoko Sekiguchi - 07/12/2017 - Poche - Langue : Français

Auteur(s) : Ryoko Sekiguchi

Editeur : Les Ateliers D'argol

Collection : PARADOXES

Langue : Français

Parution : 07/12/2017

Nombre de pages : 78

Expédition : 72

Dimensions : 17 x 11 x 0.5

ISBN : 9791094136324

Résumé :
Qu'est-ce que l'astringent ? En France, le mot reste largement méconnu. Au Japon, il connaît une amplitude surprenante. On parlera ainsi d'un "homme astringent" ou de "couleurs astringentes" pour évoquer le bon goût, un certain raffinement. Comment expliquer une telle variété de l'univers astringent ? Pour le découvrir, l'auteur nous convie à un parcours éclairé entre l'Orient et l'Occident, qui, du haïku à l'artisanat de l'astringent de kaki, nous introduit à l'étonnante richesse d'un "goût" , tant esthétique que gustatif.

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