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Livre Cuisine - Ryoko Sekiguchi - 23/03/2012 - Broché - Langue : Français

Auteur(s) : Ryoko Sekiguchi

Editeur : Editions Argol

Collection : Vivres

Langue : Français

Parution : 23/03/2012

Nombre de pages : 78

Nombre de livres : 1

Expédition : 80

Dimensions : 17.1 x 11.1 x 0.6

ISBN : 9782915978797

Résumé :
Qu'est-ce que l'astringent ? En France, le mot reste largement méconnu. Au Japon, il connaît une amplitude surprenante. On parlera ainsi d'un "homme astringent" ou de "couleurs astringentes" pour évoquer le bon goût, un certain raffinement. Comment expliquer une telle variété de l'univers astringent ? Pour le découvrir, l'auteur nous convie à un parcours éclairé entre l'Orient et l'Occident, qui, du haïku à l'artisanat de l'astringent de kaki, nous introduit à l'étonnante richesse d'un "goût", tant esthétique que gustatif.

Biographie:
Ecrivain et traductrice, Ryoko Sekiguchi écrit en japonais et en français. Fille d'une cuisinière, elle partage la passion des fourneaux autant que celle des livres de cuisine.

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L'astringent - Ryoko Sekiguchi

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