Desserts À L'assiette - Delorme Hubert
- Format: Broché Voir le descriptif
Vous en avez un à vendre ?
Vendez-le-vôtreChargement...
Prix neuf 19,50 €
Qu'est-ce que le prix barré ?
C'est le prix de vente au public, fixé par l'éditeur ou l'importateur, pour le même article neuf.
En savoir plus16,99 €
Occasion · Bon État
LIVRAISON RAPIDE
Ce vendeur propose la livraison entre 2 et 6 jours
- Livraison GRATUITE
- Livré entre le 30 avril et le 4 mai
Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme. Expédition depuis la France.
Nos autres offres
-
Prix neuf 19,50 €
-74%Qu'est-ce que le prix barré ?
C'est le prix de vente au public, fixé par l'éditeur ou l'importateur, pour le même article neuf.
En savoir plus5,00 €
Occasion · Comme Neuf
0,25 € offerts- Livraison : 3,00 €
4,9/5 sur 33 ventesTrès bon état pratiquement neuf
-
Prix neuf 19,50 €
-12%Qu'est-ce que le prix barré ?
C'est le prix de vente au public, fixé par l'éditeur ou l'importateur, pour le même article neuf.
En savoir plus16,99 €
Occasion · Bon État
-5 € avec le code RECY529 pour tout achat de 29 € minimum chez ce vendeur.0,85 € offerts
LIVRAISON RAPIDE
Ce vendeur propose la livraison entre 2 et 6 jours
- Livraison GRATUITE
- Livré entre le 30 avril et le 4 mai
Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme. Expédition depuis la France.
-
Prix neuf 19,50 €
-28%Qu'est-ce que le prix barré ?
C'est le prix de vente au public, fixé par l'éditeur ou l'importateur, pour le même article neuf.
En savoir plus14,00 €
Occasion · Très Bon État
0,70 € offerts- Livraison : 3,00 €
- Livré entre le 2 et le 5 mai
GRAND FORMAT BROCHE, EN TRES BON ETAT. LT JACQUES LANORE, JEROME VILLETTE, 2005. 127 PAGES. PHOTOS SUR DEMANDE
- Payez directement sur Rakuten (CB, PayPal, 4xCB...)
- Récupérez le produit directement chez le vendeur
- Rakuten vous rembourse en cas de problème
Gratuit et sans engagement
Félicitations !
Nous sommes heureux de vous compter parmi nos membres du Club Rakuten !
TROUVER UN MAGASIN
Retour
Avis sur Desserts À L'assiette de Delorme Hubert Format Broché - Livre Enseignement professionnel
0 avis sur Desserts À L'assiette de Delorme Hubert Format Broché - Livre Enseignement professionnel
Les avis publiés font l'objet d'un contrôle automatisé de Rakuten.
Présentation Desserts À L'assiette de Delorme Hubert Format Broché
- Livre Enseignement professionnel
Résumé :
La créativité est le fil conducteur de ce livre destiné aux étudiants ainsi qu'aux professionnels des métiers de bouche. Vous y trouverez une application méthodologique avec la réalisation de desserts à l'assiette à travers 23 recettes incontournables de grands chefs (Thuriès, Hermé, Veyrat, Guérard, etc.). Le livre est axé sur quatre grandes parties : Historique . Technologie . Méthodologie . Sujets d'entraînement. A l'intérieur de cet ouvrage, vous sont présentés l'historique de la pâtisserie (évolution, spécialités, grands noms) et sa géographie . le métier de cuisinier en desserts de restaurant avec ses nombreuses fonctions (éléments de créativité . activités annexes telles qu'amuse-bouches, pré-desserts, mignardises, boulangerie . décors en sucre, glace et chocolat). Chacune de ces fonctions est accompagnée d'une partie de technologie qui favorise la compréhension puis l'autonomie. La fin de l'ouvrage, consacrée à l'évaluation de vos acquis, vous permettra de vous situer grâce aux sujets de l'examen MC-CDR et au concours de la finale du MOF. Cet ouvrage s'adresse aux élèves en Bac Professionnel "Restauration" et Mention complémentaire "Cuisinier en Desserts de Restaurant" (MC-CDR).
©
Détails de conformité du produit
Personne responsable dans l'UE