Le Chocolat - Khodorowsky Katherine
- Collection: Idées Reçues
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. historique, les saveurs, les a-priori médicaux, son économie,. broché. . bon état. bibliographie, adresses, musées, illustrations, couverture illustrée. 124 pages. in-8. Date de parution: 2004. LE CAVALIER BLEU idées reçues. Catégorie: gastronomie.
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EDITION 2004, , format poche , bon état. . 18-63648474 - Le Chocolat, Hervé Robert, Katherine Khodorowsky, Editions Le Cavalier Bleu
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Avis sur Le Chocolat de katherine khodorowsky Format Poche - Livre Cuisine
2 avis sur Le Chocolat de katherine khodorowsky Format Poche - Livre Cuisine
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Présentation Le Chocolat de katherine khodorowsky Format Poche
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Résumé :
Le chocolat noir est le meilleur ", " Le chocolat fait grossir ", " Le chocolat donne du cholestérol ", " Le chocolat est une drogue ", " L'Afrique produit les meilleurs cacaos ", " Christophe Colomb a découvert le chocolat ", " Les artisans chocolatiers perpétuent la tradition ", " Le chocolat s'utilise maintenant à toutes les sauces "... Issues de la tradition ou de l'air du temps, mêlant souvent vrai et faux, les idées reçues sont dans toutes les têtes. L'auteur les prend pour point de départ et apporte ici un éclairage distancié et approfondi sur ce que l'on sait ou croit savoir.
Biographie:
Co-fondateurs de La Marmite à Malices, Katherine Khodorowsky et le médecin nutritionniste Hervé Robert sont devenus, au fil des années, de véritables références quand il s'agit de parler du chocolat. Auteurs de nombreux ouvrages sur le sujet, ils passent ici en revue les maux et vertus que l'on prête à cette fève venue d'Amérique.
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