L'assiette Du Yogi - Chloé Josso
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Présentation L'assiette Du Yogi de Chloé Josso Format Grand format
- Livre Santé
Résumé :
Pour des raisons énergétiques et spirituelles, le yogi est amené a se tourner vers un mode d'alimentation qui lui ressemble. certains choisissent d'adopter un régime spécifique, quand d'autres recherchent simplement une vie saine et equilibrée. Dans toutes ces situations, il est utile d'être guidé dans ses habitudes alimentaires pour accompagner au mieux sa pratique. Quand et comment s'hydrater ? Quelle alimentation avant et après une séance de yoga ? Quelle méthode adopter lorsque l'on fait le choix du jeûne ? Quels conseils pour vous aider à retrouver votre poids de forme ? Des fiches techniques pratiques rédigées par une diététicienne-nutritionniste formée à renseignement du yoga. Retrouvez une multitude de conseils qui vous aideront à adopter une alimentation adaptée à votre pratique et à votre personnalité. 60 recettes saines qui apportent du bien-être : Infusions, Jus et Lassis, Granola, Chia pudding, Energy balls, Oeufs brouillés au curcuma, Soupe froide à la spiruline et tofu, Riz de chou-fleur, Salade de pois chiches, Poke bowl, Bouillon épicé aux shiitakés, Flan herbacé à la brousse, Boeuf sauté aux épices et curry d'ananas, Chapatis... Une cuisine équilibrée et gourmande spécialement pensée pour les adeptes du yoga. Tout au long du livre, découvrez aussi des témoignages et astuces nutrition de pratiquants et enseignants en yoga.
Biographie:
Virginie Pépin est enseignante d'Ashtanga yoga pour tous. Elle pratique le yoga depuis 1985, suite à un stage avec le Sri Satchidananda de Madras. Elle a exploré le yoga sous différentes formes et auprès de plusieurs professeurs, avant d'être elle-même certifiée enseignante en 2000. Ses nombreux voyages (notamment en Inde) et sa profession de diététicienne-nutritionniste (à l'hôpital Bichat, en EHPAD et en formation) ont développé chez elle le sens de l'autre ainsi que l'ouverture nécessaire à l'accompagnement des élèves en fonction de leurs besoins. L'exploration de ces différentes pratiques de yoga lui permet d'adapter son cours d'ashtanga yoga à tous (débutants, femmes enceintes, personnes souffrant de pathologies particulières...). Elle ajuste parfois selon l'alignement de la posture, permettant le relâchement. Elle donne aussi des cours particuliers. Elle organise aussi des ateliers de yoga et de nutrition pour (re)trouver son poids de forme. La connaissance de la nutrition, de l'art culinaire et de la pratique du yoga sont pour elle des bases fondamentales pour un corps et un esprit libre qu'elle aime transmettre aux personnes en quête d'évolution, de sens et de bien-être. Chloé Josso est auteur et styliste culinaire. Elle se passionne depuis toujours pour l'alimentation saine et savoureuse. Globetrotter accomplie, Chloé nourrit de par ses attaches familiales une affection particulière pour l'Inde, où elle a passé de nombreux séjours. Au fil de ses voyages et découvertes, Chloé s'est forgée une culture culinaire riche qui lui permet de jouer sur une palette de saveurs et de couleurs qu'elle prend plaisir à partager dans ce livre.
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