La Pâtisserie pour diabétiques, c'est permis ! - Annabelle Orsatelli
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- Format eBook: Epub3 Voir le descriptif
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Avis sur La Pâtisserie Pour Diabétiques, C'est Permis ! de Annabelle Orsatelli - eBook Pratique
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Présentation La Pâtisserie Pour Diabétiques, C'est Permis ! de Annabelle Orsatelli
- eBook Pratique- Auteur(s) : Annabelle Orsatelli - Réginald Allouche
- Editeur : Albin Michel
- Langue : Français
- Parution : 02/11/2023
- Format : Epub3
- Compatibilité : Liseuse, Android, iOS, Windows, Desktop
- ISBN : 9782226490896
Si vous êtes diabétique et que les ersatz de desserts auxquels vous avez droit ne satisfont pas votre gourmandise, ce livre est fait pour vous !
Pâtissière chevronnée et exigeante, contrainte de revoir sa copie pour son mari diabétique, Annabelle Orsatelli a étudié les propriétés physico-chimiques des glucides pour leur substituer des ingrédients n'altérant ni le goût ni la texture finale de ses desserts. Elle a trouvé l'équation parfaite entre réduction de la charge glycémique et? plaisir ! Résultat :
80 recettes de pâtisserie revisitées, à l'index glycémique bas,
aussi gourmandes que « les vraies » !
Croustillant aux deux chocolats, cake au citron, muffins au coeur fondant, cookies, brownies, gaufres, bavarois framboise-pistache,
crème anglaise, crème Chiboust, glaces et mousses,
cheesecake, fraisier, millefeuille, opéra, tiramisu, mogador,
paris-brest, choux, viennoiseries, galette des rois, etc.