Simple Et Beau - Recettes De Chefs En Boco - Ferniot Vincent
- Collection: Eat Place
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EDITION 2013, , très bon état. . 8-66815040 - Simple et beau, Philippe Vaurès-Santamaria, Simon Ferniot, Vincent Ferniot, Hachette
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Avis sur Simple Et Beau - Recettes De Chefs En Boco de Ferniot Vincent Format Relié - Livre Cuisine
2 avis sur Simple Et Beau - Recettes De Chefs En Boco de Ferniot Vincent Format Relié - Livre Cuisine
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Résumé :
Boco, c'est le nom de l'enseigne de restauration imaginée et montée par Vincent et Simon Ferniot pour faire découvrir à tous les saveurs et associations créatives de grands chefs. Tian de légumes aux aromates et Fine royale de parmesan, Salade acidulée de crevettes à la pomme et aux radis, Tandoori de lieu jaune et risotto de riz noir, Pot-au-feu aux légumes d'hiver, mais aussi Compote de prunes à la badiane et gelée de vanille, Mont-blanc aux marrons et coulis de cassis ou Mousse au chocolat noir et biscuit croquant. Avec plus de 30 recettes de chefs à refaire à la maison et à présenter en boco, des astuces de grands chefs et chefs pâtissiers, des conseils de dressage et finition.
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