La Viande Voit Rouge - Pascal Mainsant
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Avis sur La Viande Voit Rouge de Pascal Mainsant Format Broché - Livre Développement Durable - Ecologie
1 avis sur La Viande Voit Rouge de Pascal Mainsant Format Broché - Livre Développement Durable - Ecologie
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Présentation La Viande Voit Rouge de Pascal Mainsant Format Broché
- Livre Développement Durable - Ecologie
Résumé :
L?homme doit-il renoncer à son bifteck pour sauver la planète ?Pour certains, l?apocalypse serait imminente. Pourtant, l?homme pensait être dans son bon droit, il avait mis la viande à son menu grâce à la chasse, il avait sécurisé ses approvisionnements grâce à la domestication et à l?élevage pour nourrir l?humanité.Les cavaliers de cette apocalypse nous signifient une condamnation en forme de peine capitale : « Arrêtez de manger de la viande, stoppez l?élevage, libérez les animaux et devenez végétariens, sinon vous courez à la catastrophe ! » Leurs slogans sont toujours plus accusateurs : l?élevage maltraiterait les animaux, la viande serait mauvaise pour la santé, elle affamerait les plus pauvres et détruirait notre planète. Stop !Les questions posées à l?élevage sont légitimes et complexes parce que la relation de l?homme à l?animal est complexe. Le lait, les ¿ufs ou les végétaux n?ont pas la même charge émotionnelle. Mythes ou réalités, tentons de comprendre ce qu?on reproche à la viande et rétablissons la vérité. La viande et l?élevage sont accusés, offrons-leur enfin un procès équitable !
Biographie:
René Laporte, aveyronnais, est spécialiste du commerce et de I'industrie du bétail et la viande. Pascal Mainsant, fils d'un agriculteur-éleveur champenois, a été ingénieur de recherches à l'INRA. Tous deux sont ingénieurs agronomes, zootechniciens et économistes.
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