100% Grands Classiques Revisités - Frédéric Berqué
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Avis sur 100% Grands Classiques Revisités de Frédéric Berqué Format Broché - Livre Cuisine
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Résumé :
50 recettes au goût du jour ! Blanquette, oeufs cocottes, moules poulette, oeufs à la neige, rillettes de truite... des grands classiques de la cuisine française que l'on ne prépare plus : trop long à réaliser, trop lourd... Avec Les grands classiques revisités, Frédéric Berqué a revu au goût du jour toutes ces recettes gourmandes pour en faire des recettes bien actuelles, rapides à préparer et légères. 50 recettes incontournables ! Blanquette, salade Waldorf, oeufs cocottes à la crème, lotte à l'américaine, poulet basquaise, hachis parmentier, toast de chèvre chaud, tiramisu, riz au lait, framboisier ou forêt noire... dressées en verrines, cuites dans des mini-cocottes ou présentées dans des cuillères, elles seront parfaites pour vos dîners entre amis !
Biographie:
Frédéric Berqué est professeur de cuisine et l'auteur de nombreux ouvrages de cuisine notamment dans la collection " Toquades ".
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