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Cuisson Sous-Vide Basse Température de Stéphanie de Turckheim Format Grand format

Cuisson Sous-Vide Basse Température - Stéphanie de Turckheim

Collection: Les Petits Fait Maison
Format: Grand format

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Note : 5

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Avis sur Cuisson Sous - Vide Basse Température de Stéphanie de Turckheim Format Grand format - Livre Cuisine

Note : 5 6 avis sur Cuisson Sous - Vide Basse Température de Stéphanie de Turckheim Format Grand format - Livre Cuisine

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Note : 5 De très bonnes bases

par ISNANA33 (Voir ses avis) le 14/12/2025

Des recettes de bases mais inventives avec de très jolies photos

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Note : 5 GENIAL

par salsa741 (Voir ses avis) le 19/11/2023

TRES UTLIE JE CONSEIL A AVOIR DANS SA CUISINE

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Note : 5 Une autre façon de cuisiner

par JJMO (Voir ses avis) le 01/03/2023

Livre très didactique, des recettes simples et savoureuses

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Note : 5 Novateur !

par lux3865 (Voir ses avis) le 21/01/2023

Je ne connaissais pas mais je vais m'y mettre. Peut-être que je ferai dorer les viandes avant ...

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Note : 5 Beau livre comme neuf !

par solissol (Voir ses avis) le 31/12/2022

Très satisfaite de ma commande, le livre est comme neuf pour un prix raisonnable.

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Note : 4 satisfaite

par etoilech (Voir ses avis) le 15/01/2023

Même si les recettes ne sont. pas nombreuses il va me permettre de satisfaire mes besoins

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Présentation Cuisson Sous - Vide Basse Température de Stéphanie de Turckheim Format Grand format
- Livre Cuisine

Livre Cuisine - Stéphanie De Turckheim - 27/02/2019 - Grand format - Langue : Français

Auteur(s) : Stéphanie de Turckheim

Editeur : Hachette Pratique

Collection : Les Petits Fait Maison

Langue : Français

Parution : 27/02/2019

Nombre de pages : 89

Nombre de livres : 1

Expédition : 412

Dimensions : 21 x 18 x 1.6

ISBN : 9782017084549

Résumé :
La cuisson sous vide basse température est une façon incroyable de cuisiner. A l'origine réservée aux grands chefs et aux restaurants étoilés, la cuisson sous vide peut aujourd'hui être réalisée à la maison ! Les ingrédients sont mis dans un sachet en plastique que l'on scelle ou pas. Puis, le sachet est plongé dans un faitout rempli d'eau où la température est réglée de façon ultra précise grâce à un thermoplongeur. Les aliments cuits ainsi de manière uniforme conservent une saveur, un moelleux et des parfums exquis. Le résultat est sublime et tout simplement succulent. Lancez-vous et adoptez ce mode de cuisson dès aujourd'hui ! Agrémenté d'un mode d'emploi pour tout savoir sur la cuisson sous vide, ce livre vous dévoile 30 recettes savoureuses : foie gras au sauternes, terrine de poulet à l'estragon, rôti de boeuf aux herbes, dos de saumon fondant, ananas aux épices, gâteau mousseux aux 2 citrons, etc.

© Notice établie par DECITRE, libraire

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