Cuisine Des Chefs - Best Of Joel Robuchon - Joël Robuchon

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Résumé :
Avec le nouveau Best Of Joe ? l Robuchon, découvrez 10 des plus grandes recettes du chef le plus étoilé au monde. LA COLLECTION Best of, une collection pour réussir vos recettes comme un grand chef ! Grâce à des recettes détaillées tout en images abordez les recettes emblématiques de grands chefs ! CONTENU Avec le nouveau Best Of Joël Robuchon, découvrez 10 des plus grandes recettes du chef le plus étoilé au monde. A l'aide de pas à pas illustrés, maîtrisez toutes ses techniques et apprenez à réaliser les recettes qui fondent sa cuisine. De sa tarte friande aux truffes aux oignons et lard fumé, en passant par son emblématique gelée de caviar à la crème de chou-fleur , vous plongerez dans son univers élégant et raffiné.

Biographie:
Joël Robuchon, sacré " Meilleur Ouvrier de France " en 1976, " Chef de l'année " en 1987 puis " Cuisinier du siècle " en 1990 est à ce jour, le chef qui avec 25 étoiles, détient le plus d'étoiles au monde au guide Michelin. Chef avant-gardiste, Joël Robuchon a su révolutionner la cuisine française, créer des tendances et démocratiser la gastronomie avec ses Ateliers et rendre la cuisine de qualité accessible à tous avec des concepts innovants et ses restaurants de Paris à Londres, de Monaco à Tokyo, ainsi qu'à Bordeaux, Las Vegas, Bangkok, Taipei, Macao, Hong Kong ou encore Singapour et bientôt Shanghai, New York, Montréal, Miami et Genève.