Raw Food - 50 Recettes Simplement Crues - Sophie Dupuis-Gaulier
- Collection: CQFD
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Avis sur Raw Food - 50 Recettes Simplement Crues de Sophie Dupuis - Gaulier Format Relié - Livre Cuisine
3 avis sur Raw Food - 50 Recettes Simplement Crues de Sophie Dupuis - Gaulier Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Raw Food - 50 Recettes Simplement Crues de Sophie Dupuis - Gaulier Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé :
Rawfood ? En français : alimentation "brute" au sens naturelle, vivante, crue. Venue des Etats-Unis, c'est LA tendance culinaire qui allie gourmandise et aliments haute-vitalité. Au menu : fruits et légumes de saison, graines germées, oléagineux, laits végétaux, plantes. à consommer crus pour préserver leurs saveurs naturelles ainsi que vitamines et enzymes détruits habituellement à la cuisson. Loin d'être austère, le cru peut être savoureux et créatif pour qui sait le préparer et l'assaisonner (cru mais aussi mariné, déshydraté, en jus.). C'est ce que propose cet ouvrage grâce à des recettes simples pour chaque saison (apé-raw et entrées, plats, desserts et en-cas, boissons). Surprenant et rafraîchissant !
Biographie:
Violaine Bergoin officie comme chef raw chez Sol Semilla. Elle a travaillé au restaurant 42 degrés dans le 9e arrondissement. Le lieu se revendique "premier et unique restaurant de bistronomie 100 % raw vegan de Paris".
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