Une Vie Par Le Menu - Laffont Frédéric
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4,9/5 sur + de 1 000 ventesLivre 2021 L'Iconoclaste, en bon état ( Petits défauts, voir photos) . - Frédéric Laffont - Une Vie par le Menu , 205 pages. -
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Avis sur Une Vie Par Le Menu de Laffont Frédéric Format Grand format - Livre Cuisine
1 avis sur Une Vie Par Le Menu de Laffont Frédéric Format Grand format - Livre Cuisine
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Résumé :
L'enfant était sauvage, l'homme incarne l'excellence de la gastronomie française. A L'Ambroisie, son restaurant triplement étoilé depuis plus de trente ans, Bernard Pacaud peaufine midi et soir ses plats mythiques. Chausson de truffe bel humeur, poularde de Bresse demi-deuil, tarte fine sablée au cacao amer... Comme les champignons qu'il chérit, le chef préfère l'ombre à la lumière. Dix années durant, Frédéric Laffont a cueilli ses mots rares et, d'une écriture ciselée, restitue une destinée, des rencontres avec des êtres hors normes, une quête infinie de perfection. Une vie, un siècle d'histoire culinaire, où l'on croise la Mère Brazier, Jacques Lacan, Barak Obama, François Truffaut, Calamity Jane et l'Absente.
Biographie:
Grand reporter et documentariste, Frédéric Laffont, a remporté de prestigieuses distinctions internationales, notamment le prix Albert-Londres. Il rencontre Bernard Pacaud à son retour d'Afghanistan et passera une année dans sa cuisine, en alternance avec des tournages à Jérusalem et Gaza pendant la seconde Intifada. Il a réalisé deux documentaires sur son ami Bernard Pacaud.
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