Les Mousses - Structure Et Dynamique -
- Collection: ECHELLES
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Avis sur Les Mousses - Structure Et Dynamique de Collectif Format Broché - Livre Physique - Chimie
0 avis sur Les Mousses - Structure Et Dynamique de Collectif Format Broché - Livre Physique - Chimie
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Présentation Les Mousses - Structure Et Dynamique de Collectif Format Broché
- Livre Physique - Chimie
Résumé :
Les mousses sont omniprésentes dans notre quotidien. Elles sont craintes dans certains procédés industriels (comme la fabrication du verre, de la pâte à papier, du vin, etc.), mais sont par ailleurs souvent recherchées, par exemple pour la préparation d'aliments, de boissons, de produits cosmétiques, pour la production du pétrole, ou encore l'extraction de minerais. Pourquoi apparaissent-elles ? Comment contrôler la vitesse de leur vieillissement ? S'écoulent-elles comme un liquide usuel ? Ces questions et bien d'autres ne connaissent de réponses que depuis peu, grâce à l'école française en particulier. Ce livre propose la première description exhaustive des propriétés physico-chimiques des mousses. II dresse un état des connaissances sur leur structure, leur stabilité et leur rhéologie. Les ingénieurs, chercheurs et étudiants y trouveront tous les concepts clés, illustrés par de nombreuses applications, des expériences, ainsi que par des exercices.
Biographie:
Isabelle Cantat est professeur à l'université de Rennes 1. Sylvie Cohen-Addad est professeur à l'université de Paris-Est Marne-la-Vallée. Florence Elias est maître de conférences à l'université Pierre-et-Marie-Curie, Paris 6. François Graner est directeur de recherche au CNRS, Institut Curie, Paris. Reinhard Höhler est professeur à l'université de Paris-Est Marne-la-Vallée. Olivier Pitois est maître de conférences à l'université de Paris-Est Marne-la-Vallée. Florence Rouyer est maître de conférences à l'université de Paris-Est Marne-la-Vallée. Arnaud Saint-Jalmes est chargé de recherche au CNRS, Institut de physique de Rennes.
Sommaire:
["A quoi sert une mousse ?","Mousses à l'équilibre","Naissance, vie et mort","Rhéologie","Techniques d'étude expérimentales et numériques"]
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Détails de conformité du produit
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