Super Fruits Secs - 30 Recettes À Croquer - Daguerre Marjolaine
- Collection: Les Petites Recettes Hachette
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Séchés ou oléagineux, les fruits secs sont de précieux alliés en cuisine. Riches en saveurs et appréciés pour leurs qualités nutritionnelles, ils s'invitent dans de nombreuses préparations sucrées et salées. Cet ouvrage propose 30 recettes gourmandes pour découvrir toutes leurs possibilités :...
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Avis sur Super Fruits Secs - 30 Recettes À Croquer de Daguerre Marjolaine Format Relié - Livre Cuisine
1 avis sur Super Fruits Secs - 30 Recettes À Croquer de Daguerre Marjolaine Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Super Fruits Secs - 30 Recettes À Croquer de Daguerre Marjolaine Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé :
Séchés (abricot, raisin, figue...) ou oléagineux (noisette, amande, pistache.), les fruits secs ont toujours fait partie des ingrédients de base en pâtisserie traditionnelle. Aujourd?hui cependant, ils rencontrent un regain d?intérêt du fait de leurs atouts organoleptiques et nutritionnels, qui répondent aux attentes actuelles des consommateurs. Pistaches, noix, noisettes, amandes, graines de sésame et pignons de pin : les oléagineux mettent du peps dans nos recettes ! Ils sont aussi d?excellents alliés santé... pourvu qu?on les consomme intelligemment. Au quotidien, les oléagineux - qui comprennent les fruits secs mais aussi les graines, comme les graines de lin ou de tournesol, sont un véritable bonus alimentaire. Entiers, en poudre, pâte, purée ou lait, ils aident donc à lutter contre la fatigue, le stress, le vieillissement... et sont aussi excellents pour la beauté de la peau ! Voici 30 recettes pleines de peps et de saveurs : Houmous à la pâte de noix, Terrine tout canard, mangue et pistaches : foie gras, confit de canard, pistache et mangue séchée, Linguine au poulet, raisins secs et noix de cajou, Salade de fèves aux gambas crunchy, Risotto à la crème d?amande et Saint-Jacques, Crème chocolat au lait de noisette et topping pralin, Granola aux fruits secs, Tarte multi-noix au sirop d?érable...
Biographie:
Sa devise : In gastronomy I trust. Journaliste culinaire pour Elle, auteure culinaire, chercheuse de goût, vous l'aurez compris sa passion, c'est la cuisine.
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