Le Larousse Du Pain de Kayser Eric Format Relié

Le Larousse Du Pain - Kayser Eric

Format: Relié

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Très beau livre sur le pain

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Note : 5 Le pain n aura plus de secret pour vous !

par president67 (Voir ses avis) le 30/12/2013

Une bible de plus de 80 recettes de pains et de viennoiseries à faire soi-même sous les directives d'un boulanger de renom.
Entre l'amour du bon pain et le désir de le faire soi-même, la limite est mince et Eric Kayser l'a fait aisément franchir.
Des principes de panification aux recettes de pains du monde, en passant par les pains de tradition, les pains spéciaux, les pains bio au levain naturel, aux ingrédients, à l'huile, les pains sucrés et viennoiseries, les petits pains et les pains régionaux, Eric Kayser nous livre ses recettes et ses astuces, le tout expliqué sous forme de pas à pas.
Un ouvrage pédagogique qui permet de faire son pain au robot ou à la main et de le faire cuire dans un four ménager.

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